Amandes au miel et aux épices

Name: Amandes au miel et aux épices
Prep time: 4 min
Cook time: 19 min
Total time: 23 min
Yield: 32 servings
Ingredients: 3 tasse(s), tranché(s) amande(s) entières, naturelles, rôties (environ 500 g [1 lb]; 0.25 tasse(s) Miel; 0.75 cuillère(s) à thé flocons de piment rouge; 3 cuillère(s) à soupe sucre; 1 cuillère(s) à thé sel de table; 0.5 cuillère(s) à thé poudre de chili Ancho

PointsFutés par portion

Durée totale

23 min

Temps de prép.

4 min

Temps de cuisson

19 min

Part(s)

Difficulté

Facile

En faisant rôtir les amandes au préalable, on en rehaussera le goût et on leur donnera un peu plus de croquant.

Ingrédients

amande(s)

3 tasse(s), tranché(s), entières, naturelles, rôties (environ 500 g [1 lb]

Miel

¼ tasse(s)

flocons de piment rouge

¾ cuillère(s) à thé

sucre

3 cuillère(s) à soupe

sel de table

1 cuillère(s) à thé

poudre de chili Ancho

½ cuillère(s) à thé

Instructions

Préchauffer le four à 165 °C (325 °F).
Réchauffer le miel et les flocons de piment de Cayenne écrasés dans une grande poêle sur feu moyen pendant 1 minute. Incorporer les amandes. Retirer du feu et étendre les amandes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie enduite d’enduit à cuisson. Cuire au four pendant 18 minutes; laisser refroidir de 2 à 3 minutes. (Le mélange au miel sera légèrement collant.)
Mélanger le sucre, le sel et l’assaisonnement au chili dans un bol moyen. Mettre les amandes dans le même bol avec le mélange de sucre et mélanger doucement. Étendre les noix sur du papier sulfurisé ou du papier ciré et laisser refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique jusqu’au moment de l’utilisation. Donne environ 10 noix par portion.

Amandes au miel et aux épices

Ingrédients

Instructions

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