Recette: Tacos de poisson avec crème au chipotle

Temps de préparation :
0:02

Temps de cuisson : 0:05

Portions : 4

Notre recette propose de faire cuire le poisson sous le grilloir pour que le plat se prépare rapidement et facilement toute l’année.

Ingrédients

• 1⁄2 tasse(s) crème sûre légère

• 1 cuillère(s) à thé piments chipotle en sauce adobo, en conserve

• 1⁄2 cuillère à thé poudre de chili

• 1⁄2 cuillère à thé sel de table

• 1⁄2 cuillère à thé poivre noir

• 16 oz filet(s) de morue de l'Atlantique non cuite(s)

• 8 moyen Tortilla au maïs (15 cm [6 po])

• 1⁄2 tasse(s) Chou vert, non cuit

• 2 jet(s) enduit de cuisson d'huile d'olive

Instructions

1. Vaporiser la grille du four d’enduit à cuisson; préchauffer le grilloir.

2. Dans un petit bol, mélanger la crème sure et les piments jalapeno. Réserver.

3. Saupoudrer le poisson d’assaisonnement au chili, de sel et de poivre. Vaporiser légèrement d’enduit à cuisson à l’huile d’olive et mettre sur la grille du four. Faire griller à 12,5 cm (5 po) de la chaleur jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement avec une fourchette, 3 à 5 minutes. Répartir le poisson entre les tortillas et garnir du mélange de crème sure et de chou.

Notes
Traditionnellement, le poisson était enrobé de pâte et frit. Aujourd’hui les casse-croûtes de stations balnéaires et les restaurants sont tout aussi susceptibles de le faire griller.Vous trouverez des petites conserves de jalapeno fumé en sauce adobo au rayon des produits mexicains de la plupart des épiceries. Pour conserver les restants, retirez-les de la conserve et transférez-les dans un contenant hermétique. Le produit se conservera pendant plusieurs semaines au réfrigérateur ou jusqu’à un an au congélateur.