Les collations revues et corrigées

« Les collations équivalent à gâteries dans l’esprit de bien des gens. Les collations ne ravitaillent pas », dit Liz Josefsberg, coordinatrice des Réussites et animatrice de rencontres chez Weight Watchers. Mais comme Liz vous le dira, une collation peut ravir votre palais tout en donnant à votre corps autre chose que des calories vides. Certaines personnes se gavent de collations sucrées comme les bonbons à la gelée (jellybeans) et la réglisse. « On peut penser que ce sont de bonnes collations parce qu’elles sont sans gras », dit Liz. Mais elles sont remplies de sucres simples et ne vous nourrissent pas très longtemps. Il en va de même pour les biscuits et les barres glacées diète — deux collations populaires auprès des membres de Weight Watchers. Avec certaines collations salées, comme le maïs soufflé pour micro-ondes et les emballages individuels de craquelins, vous n’obtiendrez rien de plus qu’une dose de glucides.

Faites le ménage dans vos collations
Alors, à quelles collations Liz donne-t-elle son approbation? « Je répète sans cesse aux personnes de penser à des combinaisons lorsqu’elles choisissent une collation. Pensez aux Directives santé de Weight Watchers et essayez d’en suivre plusieurs avec chaque collation », dit-elle.

Pour commencer, voici quelques idées de collations bien pensées :

• Savourez du yogourt avec des amandes et des fruits (ainsi, votre gâterie comprendra un produit laitier, un fruit, des protéines et des bons gras).

• Jumelez une pomme à un morceau de fromage réduit en gras (de cette façon, vous avez un produit laitier, un fruit et une protéine).

• Ajoutez un fromage réduit en gras à votre collation salée préférée. Ou combinez-la à du beurre d’arachide ou à une trempette aux haricots (vous consommerez alors plus de produits laitiers ou de protéines). N’oubliez pas que la plupart des croustilles à base de soya ont une longueur d’avance sur les croustilles de pommes de terre pour ce qui est des protéines et des fibres; c’est donc un avantage non négligeable.

Allez-y une collation à la fois
Les changements au régime alimentaire et à la façon de percevoir la nourriture sont difficiles à apporter; c’est donc important de ne pas précipiter les choses. Liz recommande de remplacer un aliment riche en sucre par un autre plus nutritif, une collation à la fois. Puis prenez le temps de constater comment vous vous sentez. Écrivez pendant combien de temps vous vous sentez rassasiés, pendant combien de temps cet aliment influence votre niveau d’énergie ou combien de temps vous pouvez maintenir votre concentration au travail. C’est plus facile d’apporter des changements lorsque l’on peut « voir » les bienfaits.

Cela dit, il n’est pas nécessaire d’éviter toutes vos collations sucrées préférées. La privation peut parfois créer son propre cycle d’excès de table. Tirez parti de vos collations sucrées :

• Congelez de petites portions de tablettes de chocolat dans des emballages individuels, puisqu’il faut plus de temps pour consommer des aliments congelés.

• Optez pour des aliments qui permettent le contrôle automatique des portions comme les produits Weight Watchers le proposent — la collation de prédilection de Liz quand elle a vraiment envie de chocolat.

• Choisissez des articles dont le temps de consommation est long comme les sucettes et les bonbons qu’il faut sucer (sans oublier la gomme à mâcher).