La belle et bonne vie - Défi no 1 : Des soupers de semaine simples (mais raffinés!)
Nous vous souhaitons la bienvenue à La belle et bonne vie... une toute nouvelle série d’articles et de recettes pour les citadins célibataires comme vous! Vous travaillez fort, vous vous amusez, vous aimez sortir et recevoir vos amis et vous vous efforcez de maintenir un mode de vie sain ainsi qu’un poids santé. Mais comment vous y prendre pour faire le suivi de vos valeurs en PointsFutés MC quand vous mangez toujours au restaurant et sur le pouce, surtout que vous ne tenez pas à ce que tout le monde sache que vous surveillez votre alimentation? C’est tout un défi... Nous le savons, c’est pourquoi nous vous apporterons notre aide!
Nous allons vous suggérer des recettes simples mais sensationnelles ainsi que d’excellentes idées pour économiser des valeurs en PointsFutés afin de vous permettre de mener votre belle et bonne vie tout en respectant le plan. Des plats si délicieux (sans oublier les cocktails!) que vous n’aurez pas l’impression de sacrifier quelque chose... et personne ne saura que vous faites le suivi.
Nous lançons cette série avec VOUS en tête... en vous proposant des soupers de semaine tout simples mais aussi raffinés que vous! Vous mangez dans les meilleurs restaurants, vous aimez voyager et essayer les nouvelles tendances alimentaires, mais vous finissez toujours par manger les mêmes repas congelés ou pire, des repas à emporter dispendieux qui font grossir? Qui peut vous blâmer? Après une longue journée stressante au travail (et peut-être une séance au centre de conditionnement physique!), vous rentrez à la maison, affamé et fatigué, pour vous retrouver devant le frigo où il n’y a « rien à manger ». Allo, livrez-moi quelque chose!
Eh bien! Nous croyons que vous méritez mieux et nous avons quelques idées pour vous, comme des aliments à conserver au frigo ou dans le garde-manger qui vous permettront de créer un repas délicieux et sain en un rien de temps. Des ingrédients qui sont offerts en petites portions ou qui ne se gâteront pas avant que vous ayez eu la chance de les utiliser. Ou encore, des recettes rapides, délicieuses et raffinées pour créer des repas pour une personne seule (génial!) afin de vous éviter de manger des restants toute la semaine, à moins que vous y teniez, bien sûr! Nous avons aussi pensé à cette éventualité. Vous pouvez doubler la plupart de ces recettes qui se conservent très bien au congélateur. Préparer ses repas à la maison, c’est certainement plus sain (et moins coûteux!) que de manger au restaurant. Alors, pourquoi ne pas l’essayer?
Quelques ingrédients à avoir sous la main (et des recettes pour les utiliser) :
Au réfrigérateur
Des sources faciles de protéines dans de petits emballages
Portion individuelle de cottage ou de yogourt à la grecque
Saumon fumé (très savoureux et comptant une bonne dose d’oméga-3)
Œufs et blancs d’œufs (bons à tout moment de la journée) — Essayez cette recette!
Saucisses au poulet entièrement cuites (offertes en plusieurs saveurs et en portion individuelle!). Congelez les saucisses en trop dans des sacs en plastique et indiquez-y la date. — Essayez-en dans le Ragoût à la saucisse italienne, au poulet et aux légumes
Des fromages relevés ayant une faible valeur en PointsFutés... Une petite quantité mais beaucoup de goût!
Petit morceau de parmesan ou de pécorino de bonne qualité (râpé pour gratiner un plat)
Féta allégée et émiettée
Fromage à la crème léger
Des fruits et légumes qui ne se gâteront pas trop vite
Barquettes de jeunes épinards (pour salades et sautés)
Concombres (faible valeur en PointsFutés, légume facile à utiliser et polyvalent)
Minicarottes (pour collations ou râpées)
Tomates raisins (au lieu d’utiliser une grosse tomate)
Citrons et limes (pour relever des mets et des boissons avec un filet d’acidité)
Des condiments qui durent longtemps... et procurent tant de saveur
Poivrons rôtis, artichauts et olives en pots
Variété de moutardes (relève un sandwich sans trop augmenter la valeur en PointsFutés)
Gingembre et ail émincés (les marques en tube ont meilleur goût)
Préparez une Salade méditerranéenne de couscous et de pois chiches avec des aliments qui se trouvent dans le garde-manger ou dans la porte du frigo.
Dans le garde-manger
Oignons, ou mieux encore, des échalotes! (plus petites et plus douces que l’oignon et plus faciles à utiliser dans une recette)
Pâtes de blé entier, couscous et riz
Tomates en dés en boîte (grillées pour un peu de piquant)
Haricots, thon et saumon rose en boîte dans l’eau (une autre source rapide de protéines!); vous n’avez jamais essayé une salade de saumon? Vous devriez!
Dans le congélateur
Fruits et légumes qui se congèlent bien (brocoli, maïs, pois, poivrons tranchés, petits fruits, morceaux de mangue)
Sac de crevettes décortiquées et déveinées (décongelez-en quelques-unes rapidement en les rinçant à l’eau froide dans une passoire)
Poitrines de poulet marinées (dans des sachets individuels, prêtes à décongeler et à rôtir)
Portions supplémentaires de vos repas rapides favoris – doublez la recette et congelez-en la moitié en prévision d’une autre soirée vraiment occupée!
Essayez la Poitrine de poulet tandouri avec salade de pois chiches aux graines de cumin et le Gumbo très épicé aux crevettes, aux haricots rouges et à l’andouille. Doublez la recette et congelez la portion supplémentaire en prévision d’une autre soirée très occupée!
Vous aimez cuisiner à la maison? Essayez ce qui suit!
Un mini-jardin sur le comptoir, un bord de fenêtre ou même une sortie de secours (j’ai réussi mon jardin dans mon appartement... mais gare aux écureuils). Cette option est moins dispendieuse que l’achat de bottes. Vous pouvez ainsi couper quelques feuilles pour ajouter un goût frais à vos mets. Essayez du persil, de la ciboulette, du basilic et de la menthe; ce sont des herbes polyvalentes qui sont pratiquement à l’épreuve de ceux qui n’ont pas le pouce vert!