Trouver le bon robot culinaire

Et pourquoi c’est un outil indispensable en cuisine.

Êtes-vous prêt à découvrir un outil de cuisine capable de tout faire? Pour râper, couper, et beaucoup plus encore, les robots culinaires sont parmi les appareils culinaires les plus polyvalents grâce auxquels vous pouvez tout faire, ou presque. Quand il s’agit de choisir le meilleur robot culinaire pour votre cuisine, il est important de vous demander à quelles fins vous allez l’utiliser. Par exemple, est-ce que vous cuisinerez souvent des plats en grande quantité? Ou allez-vous l’utiliser pour faire du yogourt glacé? Cet article vous aidera à réduire le nombre de choix et à trouver celui qui répondra aux besoins de votre famille en matière de planification de repas.

Que fait un robot culinaire?


À l’aide de pièces et de lames rotatives interchangeables, le robot culinaire permet de réaliser des tâches répétitives comme râper, broyer, réduire en purée, mélanger, hacher, trancher et pétrir. Vous n’avez pas à ajouter davantage de liquide aux ingrédients secs lorsque vous les réduisez en purée à l’aide d’un robot culinaire, contrairement au mélangeur. Ils ont également un entonnoir intégré dans leur couvercle (et viennent avec un poussoir) qui permet de râper, de couper et de hacher des ingrédients ou d’en ajouter d’autres pendant que les ingrédients sont réduits en purée. Le robot culinaire peut aussi être utilisé pour pétrir la pâte, et il vous donnera une bonne excuse pour faire de la pâte à pizza maison et du pain plus souvent! Si vous envisagez d’utiliser votre robot culinaire uniquement pour couper quelques aliments, envisagez plutôt d’acheter un mini-hachoir (l’espace occupé dans votre cuisine sera moindre, tout comme le prix).

Ce qu’il faut examiner lors de l’achat d’un robot culinaire
 

La capacité

Les robots culinaires possèdent habituellement une capacité allant de 7 à 16 tasses, bien que certains modèles dignes de la restauration ont une capacité de 16 tasses et plus. Les robots culinaires de petite ou de moyenne capacité sont généralement tout indiqués pour les chefs cuisiniers à la maison.

Caractéristiques

Selon les modèles, les robots culinaires présentent un certain nombre de caractéristiques que vous pourriez trouver utiles ou non. Tous les robots culinaires viennent avec un dispositif de sécurité qui empêche l’appareil de s’activer tant que le bol, la lame et le couvercle ne sont pas verrouillés. Certains robots culinaires incluent plusieurs vitesses et paramètres qui peuvent être modifiés grâce aux boutons situés sur le devant de l’appareil. Si possible, optez pour un robot culinaire dont les boutons plats sont en plastique. Cela empêche la nourriture de se coincer sous les boutons et facilite le nettoyage (à l’aide d’eau tiède savonneuse).

Le prix

Les robots culinaires sont offerts dans un vaste éventail de prix, certains modèles peuvent coûter aussi peu que 50 $ alors que d’autres, plus haut de gamme, s’élèvent à plusieurs centaines de dollars. Les robots culinaires peu coûteux sont souvent très bruyants et leurs moteurs surchauffent rapidement, c’est pourquoi il est important de lire des évaluations (celles de Consumer Reports et de Good Housekeeping Institute sont un bon point de départ).

Que pouvez-vous faire d’autre avec un robot culinaire?


Préparer un houmous mémorable

Le robot culinaire est votre meilleur outil pour faire du houmous. Alors qu’il faut arrêter le mélangeur et le remettre en marche à plusieurs reprises pour faire du houmous, un robot culinaire peut rapidement transformer des pois chiches en un houmous onctueux en quelques minutes.

Faire de la crème glacée de banane

Congelez des morceaux de bananes trop mûres et utilisez-les pour faire une crème glacée de banane naturellement sucrée et nourrissante. Tranchez des bananes en petits morceaux, disposez-les en une seule couche pour obtenir de meilleurs résultats, puis congelez-les.

Préparer un beurre de noix maison

Un robot culinaire avec un moteur robuste et une tasse ou deux de noix sont tout ce dont vous avez besoin pour préparer un beurre de noix maison. Ne soyez pas surpris si cela prend plusieurs minutes avant que les noix se transforment en beurre; vous pouvez accélérer le processus en utilisant une spatule en silicone pour gratter les côtés toutes les 30 secondes. Ajoutez du miel ou de la cannelle, au goût.

Transformer des restes de pain en chapelure

Les chapelures maison sont de tous les points de vue supérieures à celles achetées en magasin, et un robot culinaire simplifiera grandement l’étape de la préparation. Utilisez des restes de pain sec, ou défaites du pain frais en morceaux et grillez-les au four.