Alimentation

Les soupes simples n’ont jamais eu aussi bon goût.

Trois idées de soupe à faible valeur en PointsFutés

Dans la communauté Weight Watchers, les soupes à faible valeur en PointsFutés génèrent le plus de recherches et de suivis – et ce n’est pas étonnant! Les soupes à faible valeur en PointsFutés sont incroyablement savoureuses, faciles à préparer, nutritives et rassasiantes (quoi demander de mieux?). Et ce n’est pas tout : vous pouvez adapter ces soupes à différents goûts et occasions, tout particulièrement depuis l’ajout d’une foule de nouveaux ingrédients dans le programme WW StyleLibre.

Quelques conseils de base pour préparer des soupes à faible valeur en PointsFutés

  • Assurez-vous que tous vos ingrédients sont prêts (ou que « tout est à sa place »). Lavez, pelez (s’il y a lieu) et coupez tous les légumes avant de commencer la recette; cela vous permettra d’ajouter rapidement les ingrédients et d’éviter les distractions ou la préparation de dernière minute. Vous pouvez aussi mesurer d’avance les herbes et les épices et les organiser dans l’ordre où elles seront ajoutées à la recette.
  • Les légumes précoupés sont très pratiques si l’idée d’avoir à tout peler et couper vous décourage. Utilisez des légumes préparés frais ou surgelés et tournez-vous vers l’ail précoupé ou broyé en pot.
  • Les soupes à faible valeur en PointsFutés sont une excellente façon d’utiliser vos restes d’herbes fraîches. Si vous avez un surplus d’herbes fraîches, mais que vous n’avez pas le temps de faire une soupe, vous pouvez les réduire en purée avec une petite quantité d’eau et les congeler dans des bacs à glaçons (idéal pour les fines herbes feuillues, comme le basilic et le persil; évitez d’utiliser des branches à la saveur intense, comme le romarin).

Soupe d’inspiration provençale

Assez élégante pour être servie à vos invités, cette soupe d’inspiration provençale est tout particulièrement savoureuse avec des légumes printaniers. Omettez le chou et la pâte de tomate et ajoutez des échalotes, des pommes de terre grelot, des carottes miniatures, des asperges, des radis doux et du fenouil émincé au lieu des légumes plus copieux généralement utilisés. Ajoutez une boîte de haricots blancs égouttés et une ou deux tasses de poitrine de poulet hachée, puis garnissez le tout d’une généreuse poignée de persil ou de cresson finement haché avant de servir.  

Soupe rassasiante à la saucisse de dinde et aux lentilles

Ajouter de la saucisse de dinde et des lentilles à une soupe à faible valeur en PointsFutés est une excellente façon d’intégrer une bonne dose de protéines et de fibres pour créer une soupe délicieuse qui vous rassasiera pendant des heures. Essayez différentes combinaisons de légumes et d’épices en vous inspirant des mélanges d’ingrédients classiques utilisés dans le monde entier. Cuisinez à la marocaine en ajoutant une petite poignée de raisins secs ou d’abricots séchés hachés et une boîte de tomates en dés; les épices chaudes, comme la cannelle, le ras-el-hanout, la coriandre et le cumin, apportent toutes de délicieuses saveurs. Envie d’une soupe à l’italienne? Mélangez un ou deux poivrons rouges rôtis (utilisez des poivrons rôtis conservés dans l’eau pour plus de commodité), des tomates séchées au soleil finement hachées (non conservées dans l’huile), une courgette finement émincée et une boîte de purée de tomates San Marzano comme base pour la soupe. Combinez des fines herbes italiennes séchées, du basilic frais et des flocons de piment rouge séché pour assaisonner la soupe, puis garnissez le tout d’un peu de pesto avant de servir.

Soupe tex-mex végétarienne

Cette version d’une soupe à faible valeur en PointsFutés peut également être végétalienne; omettez simplement le yogourt ajouté avant de servir. Donnez de la saveur à votre soupe en combinant du maïs surgelé, des poivrons (et un piment jalapeño ou serrano, si vous le désirez), une courgette et des haricots verts. Ajoutez une cuillerée à soupe de poudre de chili et de cumin, une boîte de tomates en dés tex-mex et deux boîtes de haricots rouges, de haricots noirs ou de haricots pinto. Servez la soupe dans des bols à l’aide d’une louche et garnissez le tout d’avocat en dés, de yogourt nature sans matières grasses, de salsa, de coriandre et d’oignons verts tranchés.