Spaghetti Amatriciana

7 PointsFutés

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 12 min

Portions : 4

Du bacon à teneur réduite en matières grasses donne à ce classique italien un goût irrésistible. La sauce est épicée; ajustez la quantité de flocons de piment rouge selon votre goût.

Ingrédients

  • 8 oz Spaghetti au blé entier non cuits, non cuits

  • 1⁄8 cuillère(s) à thé sel de table, ou au goût (pour la cuisson des pâtes)

  • 1 cuillère à thé Huile d'olive

  • 6 tranche(s) Bacon, à teneur réduire en MG, non cuit

  • 1 grand(e)(s) Oignon(s) crus, coupé en petits dés

  • 2 tasse(s) tomates en dés en conserve

  • 1⁄4 cuillère(s) à thé flocons de piment rouge

  • 1⁄8 cuillère(s) à thé sel de table, ou au goût

  • 1⁄8 cuillère(s) à thé poivre noir, ou au goût

Mode de préparation

  1. Faire cuire les spaghettis dans de l’eau salée jusqu’à ce que les pâtes soient al dente; réserver 60 ml (¼ tasse) de l’eau de cuisson et égoutter les pâtes.

  2. Entre-temps, dans un poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Faire cuire le bacon, en retournant les tranches une seule fois, jusqu’à ce qu’il soit croustillant; retirer du poêlon et réserver. Augmenter le feu à moyen-vif et ajouter l’oignon; cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement doré. Émietter le bacon dans le poêlon, puis incorporer les tomates et les flocons de piment rouge; bien mélanger pour enrober.

  3. Ajouter les pâtes et l’eau de cuisson des pâtes réservée à la sauce tomate; mélanger pour enrober. Saler et poivrer au goût. Donne environ 375 ml (1½ tasse) par portion.

Notes

Au goût, servez le plat garni de basilic frais haché et de parmesan râpé (la valeur en PointsFutés s’en trouvera peut-être modifiée).

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