Manger un déjeuner à l’heure du souper est un excellent moyen de rafraîchir vos options de souper. Un réfrigérateur presque vide et offrant peu de possibilités de soupers traditionnels peut soudainement contenir une variété de possibilités. Des œufs feront la base d’un repas d’œufs cuits au four ou d’un burrito, et des gaufres ou des crêpes surgelées deviendront un moyen simple et nutritif de nourrir toute votre famille. Faites de ce souper déjeuner une activité familiale en faisant participer vos enfants à la préparation du repas. Les enfants plus âgés peuvent préparer des fruits et des légumes tranchés, brouiller des œufs ou rouler des burritos déjeuner. Les plus jeunes s’amuseront à préparer des haricots frits ou de l’avocat pour le guacamole, à mettre la table et à sortir les garnitures pour les gaufres ou les crêpes. Plus important encore, toute la famille peut s’amuser à préparer le déjeuner pour souper et partager un repas (et bien sûr, nettoyer ensemble!).
Œufs cuits au four
Les œufs cuits au four sont l’ultime ingrédient d’un souper déjeuner réussi, non seulement vous pouvez les garnir d’une foule d’ingrédients, mais vous pouvez aussi utiliser le plat de cuisson de votre choix. Si vous faites cuire des œufs dans un ramequin, assurez-vous qu’il a été légèrement huilé avec de l’enduit végétal ou de l’huile d’olive. Un ramequin peut contenir facilement deux œufs. Battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient brouillés ou gardez-les entiers afin que les jaunes restent intacts (pour mieux y tremper votre pain tranché en lanières!). Essayez de cuire les œufs entiers dans des légumes évidés comme les poivrons, les tomates et les avocats coupés en deux. Des oignons verts hachés, des saucisses à déjeuner à la dinde émiettées, des lanières de jambon ainsi que du fromage râpé ou émietté peuvent être ajoutés aux œufs avant de les enfourner. Règle générale, les œufs doivent être cuits au four à 180 °C (350 °F) pendant 12 à 17 minutes ou jusqu’à ce que les blancs d’œuf soient complètement pris.
Sélection de crêpes ou de gaufres
Les crêpes et les gaufres ne sont plus uniquement réservées aux buffets pour le brunch. Donnez-vous suffisamment de liberté avec les crêpes et les gaufres. Si vous réussissez à mettre la main sur des versions congelées à l’épicerie, vous vous simplifiez grandement la tâche (sinon, la prochaine fois que vous ferez votre version maison, doublez la recette et congelez le surplus dans du papier parchemin). Laissez parler votre créativité et choisissez des petits fruits frais ou congelés, des bananes tranchées, des brisures de chocolat noir, de la noix de coco non sucrée râpée et des beurres de noix. Vous trouverez peut-être que vous n’avez même pas besoin d’ajouter du sirop d’érable une fois que vous aurez rempli vos crêpes et vos gaufres de ces garnitures délicieuses et rassasiantes!
Burritos déjeuner
Ces burritos sont une façon créative de déguster un déjeuner à l’heure du souper et d’ajouter au repas une touche Tex-Mex attrayante. Les œufs ou le tofu brouillés feront une base riche en protéine, tout comme d’autres garnitures à burrito que vous pourriez avoir sous la main (les burritos déjeuner sont parfaits pour une foule d’aliments qui ne vont pas ensemble lors du premier coup d’œil dans votre réfrigérateur). Remplissez votre tortilla de blé entier préférée de haricots entiers ou frits, de restes de légumes sautés, d’épinards ou de chou frisé, de pico de gallo, de guacamole, de yogourt nature sans gras ou des restes de poitrine de poulet hachée. Enveloppez bien les burritos déjeuner dans le papier d’aluminium et faites-les cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez les préparer, bien les envelopper dans une pellicule plastique ou du papier d’aluminium, les congeler, puis les réchauffer dans le four à micro-ondes pour un délicieux déjeuner les matins de la semaine.