<strong>Salade de tomates et de nectarines avec oignons verts et graines de citrouille</strong>

Temps de préparation :
0:20

Temps de cuisson : 0

Portions :
8

Salade de tomates et de nectarines avec oignons verts et graines de citrouille

Vous pouvez remplacer les nectarines par des pêches ou des prunes ou utiliser un mélange de fruits à noyau.

Ingrédients

• 1 livre(s) tomates fraîches, n’importe quelle sorte, évidées, tranchées ou hachées

• 1 livre(s) Nectarine, dénoyautées, coupées en tranches épaisses

• 2 oz huile d'olive extra vierge

• 2 cuillère(s) à soupe Jus de lime frais

• 1⁄2 cuillère à thé sel kasher

• 5 tasse(s) roquette

• 4 moyen Oignon (s) vert(s) non cuit(s), extrémités coupées, tranchées finement

• 3 cuillère(s) à soupe Pepitas

Instructions

Mettre les tomates et les nectarines dans un grand bol; arroser d’huile et de jus de lime. Saupoudrer de sel; mélanger délicatement avec les mains.

Mettre la roquette dans une grande assiette de service; napper avec le mélange de tomates à l’aide d’une cuillère. Saupoudrer d'oignons verts et de graines de citrouille; servir immédiatement.

Par portion : 330 ml (1 1/2 tasse)

Notes
« Pepitas » est un autre nom utilisé pour désigner des graines de citrouille.