Alimentation

Quelques idées toutes simples pour le souper

Un coup de main pour survivre à toutes ces soirées bien occupées!

Vous cherchez des idées de souper faciles pour vos soirées des plus chargées? Avec les quelques astuces que voici, vous n’aurez plus jamais besoin de vous demander quoi préparer! Vous trouverez ici toute l’inspiration succulente qu’il vous faut, quels que soient vos goûts, votre budget et le temps dont vous disposez.

 

Qu’est-ce qu’on mange pour souper? Quelques conseils généraux pour faciliter et accélérer la préparation

 

  • Dressez la liste des ingrédients que vous n’aimez pas préparer. Parfois, même les meilleurs plans de repas peuvent être perturbés par un seul ingrédient ou une seule étape. Vous détestez hacher les oignons? Trouvez une marque d’oignons préhachés surgelés que vous aimez et gardez-en en tout temps dans le congélateur. Vous vous enfuyez à la seule idée de devoir émincer de l’ail ou du gingembre? Oubliez le couteau : gardez un pot d’ail ou de gingembre émincé au frigo.
  • Gardez plusieurs variétés de protéines faciles à préparer au congélateur. Faites des emballages d’une ou deux portions, puis faites-les décongeler pendant la nuit au réfrigérateur, ou alors au micro-ondes, juste avant de cuisiner.
  • Utilisez une cocotte-minute pour préparer rapidement les céréales séchées, les légumineuses, la volaille et les viandes qu’il vous faudrait normalement braiser pendant longtemps. Autre solution : la mijoteuse peut préparer les mêmes ingrédients en plusieurs heures avec à peine de supervision.

 

Faites une remarquable pizza (sans pâte)

 

Quand on a des pitas, de la focaccia, des naans ou des tortillas de farine à portée de main, il ne faut jamais plus de 30 minutes pour concocter une délicieuse pizza maison! Oubliez la pâte à pizza, car même congelée, elle peut sembler trop compliquée pour un soir de semaine bien occupé. À la place, remplissez votre pain plat préféré de toutes les garnitures de votre choix – ou suivez les suggestions ci-dessous!

 

  • Pain plat au poulet au beurre : sauce poulet au beurre préparée, poulet rôti effiloché ou tofu en cubes, piment jalapeño en dés, oignons verts en tranches, paneer en cubes et coriandre fraîche.
  • Pain plat à la charcuterie italienne : sauce pesto, artichaut, poivrons rouges rôtis, oignons rouges en dés, prosciutto, persil ou basilic et parmesan en copeaux ou fraîchement râpé. 
  • Pain plat barbecue : sauce barbecue, tranches d’ananas en conserve ou frais, restes de porc effiloché ou de poulet rôti, oignon rouge, Monterey Jack râpé.
     

Pour simplifier les choses : Gardez un sac scellé de vos pains plats préférés au congélateur pendant jusqu’à 6 mois. Mettez-les à température de la pièce une fois que vous commencez à préparer le repas et ils seront décongelés et prêts à recevoir les garnitures dès que vous aurez fini de les apprêter.

 

Redécouvrez les boulettes de viande prêtes à l’usage

 

Vous pensiez que les boulettes de viande pouvaient uniquement aller dans les spaghettis? Détrompez-vous! C’est un ingrédient incroyablement polyvalent. Avec une multitude de variétés fraîches, congelées et maison, les boulettes de viande sont vraiment très pratiques pour préparer des repas simples qui plairont à tout le monde.

  • Remplacez le pain de viande par des boulettes! Accompagnez-les de légumes cuits à la vapeur et de pommes de terre ou de patates douces.
  • Mettez des boulettes de dinde ou de poulet dans un sauté ou dans une sauce au cari, puis servez le tout sur du riz brun ou une autre céréale nourrissante.
     

Pour simplifier les choses : Les légumes en sac à cuire à la vapeur au micro-ondes et les salades en sac se marient très bien avec les boulettes de viande; si les boulettes sont déjà prêtes, votre repas sera prêt en à peine 10 minutes!

 

Pour des soupes et chilis du commerce mémorables

 

Si un soir vous n’avez même pas le temps de faire le strict minimum, rien n’est plus facile que de préparer un repas copieux et nutritif avec une soupe ou un chili acheté en magasin et quelques aliments sains et tout aussi pratiques.

  • Chili en conserve : salsa fraîche aux tomates, courge musquée et (ou) patates douces congelées en dés, dinde ou poulet effiloché, et cotija ou feta émietté.
  • Soupe en conserve : légumes verts déchiquetés (épinards, chou frisé, chou), mélange de légumes congelés, soupçon d’huile d’olive ou de sésame grillé, et fines herbes de votre choix.
  • Ramen : Jetez le sachet de base de soupe et remplacez-le par du bouillon maison ou du commerce; ajoutez ensuite des champignons séchés, du tofu ou de la volaille en cubes, des carottes râpées, du gingembre frais râpé et des légumes chinois.

 

Pour simplifier les choses : Vous pouvez prendre des légumes congelés dans un sac et les rajouter directement dans vos soupes, vos ragoûts et vos sauces. Contrairement aux légumes en conserve, les légumes congelés sont récoltés, puis surgelés quand ils atteignent leur pleine maturité, ils déborderont donc toujours de nutriments et de goût.