Nous savons tous que les protéines sont essentielles pour développer des muscles, mais il peut être difficile de savoir quelle quantité nous devrions consommer.
« Les protéines sont indispensables pour développer la masse musculaire, mais il n’est pas nécessairement indiqué d’en manger beaucoup. Manger de grandes quantités de protéines ne donne pas un corps ferme et sain », affirme la diététiste agréée Lisa DeFazio, M. Sc., Dt. P.
En fait, explique Mme DeFazio, manger trop de protéines peut nuire au corps. Trop en consommer peut causer des problèmes de santé, comme l’ostéoporose, le cancer, une déficience de la fonction rénale et des maladies cardiaques.
Alors, comment savoir quelle quantité de protéines nous devons manger?
« Une personne qui pèse 68 kg (150 lb) n’a besoin que de 54 grammes de protéines par jour », précise Mme DeFazio. « L’apport nutritionnel recommandé (ANR) de protéines pour un adulte moyen est de 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel. Pour connaître vos besoins personnels, faites le calcul suivant : Poids corporel (en livres) x 0,36 = apport recommandé en protéines (en grammes). »
Bien entendu, les athlètes ont besoin de consommer plus de protéines qu’une personne moyenne, ajoute Mme DeFazio, mais ils doivent comme tout le monde consommer également une quantité adéquate de glucides et de graisses, et pas seulement des protéines.
Quant à la manière dont vous pouvez obtenir votre dose quotidienne de protéines, la diététiste agréée Courtney Meidenbauer offre quelques conseils.
« Bien qu’il existe un sous-groupe de la population qui veut compter les calories, y compris les macronutriments (glucides, protéines et gras), je ne crois pas que tout le monde a besoin de le faire. Certaines personnes s’épanouissent et réussissent en pensant à des “aliments” plutôt qu’à des “nutriments” », estime Mme Meidenbauer, qui est représentante de la presse publique pour la Wisconsin Academy of Nutrition and Dietetics.
« Je recommande habituellement aux gens d’inclure un aliment riche en protéines chaque fois qu’ils prennent un repas ou une collation. Cela comprend les viandes, les produits laitiers, les œufs, les haricots et les légumineuses, les noix et les beurres de noix. Cette habitude vous permettra souvent d’atteindre vos objectifs de consommation de protéines sans avoir à compter les grammes. Essayez également de prendre un déjeuner riche en protéines. Vous pouvez le faire en choisissant des plats à base d’œufs ou du gruau avec des protéines ajoutées, comme de la poudre de protéines de petit-lait. »