Alimentation

Parfaits festins pour la fête des Pères

Pour la fête des Pères, préparez ces recettes simples et délicieuses pour un festin sans chichis!

Montrez à tous les pères dans votre vie à quel point vous leur êtes reconnaissants de tout ce qu’ils font en leur concoctant un repas succulent en leur honneur pour la fête des Pères (ou pour toute autre journée de l’année; peu de pères refuseraient un plat sain fait maison!). Que ce soit pour un brunch ou un barbecue dans la cour, il y a une recette qui fera le bonheur de votre père, peu importe le moment de la journée!

Mettez en place un bar à gaufres

Laissez tomber le buffet déjeuner médiocre du restaurant et créez un bar à gaufres à garnir soi-même dans le confort de votre foyer (tout en restant en pyjama aussi longtemps que vous le voulez!). Préparez la pâte à gaufres vous-même ou achetez des gaufres congelées de bonne qualité et servez-les chaudes avec les garnitures à gaufres préférées de votre père. Optez pour la simplicité en offrant du sirop d’érable ou passez au niveau supérieur en proposant des garnitures à base d’ingrédients frais comme des fruits tranchés en petits dés, des petits fruits, de la compote de fruits, du yogourt nature sans gras avec un soupçon de miel, des brisures de chocolat noir ou de la noix de coco râpée.

Grillez un saumon sur planche de cèdre

Laisser tremper les planches de cèdre dans l’eau froide ou du vin blanc de deux à quatre heures avant d’y déposer le saumon pour le griller (ou essayez avec des planches de bois de pommier, de chêne ou d’érable). La méthode de grillade du saumon sur planche confère au poisson un goût savoureux tout en évitant l’utilisation excessive de matières grasses (sans oublier le saumon qui colle à la grille). Assaisonnez le saumon d’un mélange d’épices fait maison ou du commerce; vous pouvez même utiliser un assaisonnement à la jamaïcaine pour conférer à la grillade des saveurs complexes avec un petit côté relevé. Servez le poisson avec des légumes grillés et des pommes de terre nouvelles bouillies.

Ajoutez un peu de douceur grâce aux patates douces

Des patates douces, ou tout simplement des patates, cuites au four ou grillées entières sur le barbecue constituent la base parfaite pour préparer un plat de légumes savoureux et riche en vitamine A. Cuisez les patates douces jusqu’à ce que leur centre soit tendre et moelleux et garnissez-les de yogourt nature sans gras, de pico de gallo, de salsa verde, de légumes grillés ou rôtis ou de guacamole. De la poitrine de dinde ou de poulet hachée ou effilochée peut également servir de garniture pour hausser la teneur en protéine du plat (et fait de ce plat un mets incroyablement rassasiant avec les patates douces riches en fibres).

Servez des petits hamburgers pour un grand homme

Les petits hamburgers constituent le plat parfait pour la fête des Pères; ils peuvent être personnalisés selon les goûts et peuvent être servis en entrée ou en plat principal. Essayez différentes sortes de protéine lorsque vous préparez des petits hamburgers : de la dinde hachée, du poulet, des haricots noirs, du quinoa et du tofu peuvent servir d’ingrédient de base pour une délicieuse galette qui sera ensuite être cuite au four, sur le gril ou même dans un autocuiseur! Choisissez les garnitures à hamburger classiques pour vos petits hamburgers ou variez en proposant des ingrédients du monde entier comme le hummus, le tzatziki, les légumes marinés, le kimchi, le fromage bleu ou la salsa.

Servez un shortcake aux fraises de saison

La fête des Pères a lieu en pleine saison des fraises, ce qui veut dire que le shortcake aux fraises est le choix tout indiqué pour le dessert (ou tout dessert à base de fraises). Pour le shortcake, essayez la préparation en boîte ou faites-la vous-même. Rappelez-vous de ne pas ajouter les fraises et la garniture fouettée lorsque le shortcake est encore chaud, car elle fondra pour être absorbée par le biscuit. Vous ne raffolez pas de fraises? Essayez d’autres fruits de saison comme les bleuets ou les cerises dénoyautées.