 Temps de préparation : 0:15
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 Temps de cuisson : 0:05
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 Portions : 4
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Hot dogs épicés style Banh Mi
Quoi de mieux pour célébrer le mois du hot dog que des garnitures à hot dog d’inspiration internationale? Ici, nous proposons une variante apprêtée sur le gril du traditionnel banh-mi vietnamien.
Le banh-mi est un sandwich vietnamien typique servi sur une baguette de pain blanc et débordant d’une viande de votre choix, de sauce piquante, de légumes marinés croquants et de coriandre. Il est léger et haut en couleur tout en étant suffisamment consistant pour combler vos fringales de viande de rue.
Cette recette se prête parfaitement aux barbecues de fin de semaine. Pour un goût plus relevé, n’hésitez pas à ajouter des piments jalapeños additionnels ou plus de sauce sriracha à 0 PointsFutés – voilà ce qu’on appelle un hot dog!
Ingrédients
- 2 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin de riz
- 1 cuillère à thé sucre
- 1⁄4 cuillère à thé sel kasher
- 1 tasse(s) Carottes râpées
- 3 moyen Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
- 1⁄4 tasse(s) mayonnaise à teneur réduite en calories
- 2 cuillère(s) à thé sauce pimentée Sriracha
- 4 portion(s) Chien chaud au bœuf ou au porc sans gras
- 4 article(s) Petit(s) pain(s) à chien chaud, léger(s)
- 1⁄4 grand(e)(s) Concombre(s)
- 1⁄4 tasse(s) coriandre
- 1 petit(s) piments jalapeño
Instructions
Préchauffer le gril.
Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger ensemble le vinaigre, le sucre et le sel; ajouter les carottes et les oignons verts, enrober et laisser reposer pendant au moins 15 minutes ou jusqu’au lendemain (au réfrigérateur).
Dans un autre petit bol, mélanger ensemble la mayonnaise et la sauce sriracha.
Griller les hot dogs et les pains jusqu’à l’obtention du degré de cuisson voulu.
Sur chaque pain grillé, tartiner 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de mayonnaise et couvrir de 4 tranches de concombre; garnir ensuite d’un hot dog, d’environ 60 ml (1/4 tasse) du mélange de carottes, de 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre et de quelques tranches de piment jalapeno. Donne 1 hot dog par portion.
