Gruau à la croustade aux pêches préparé la veille


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Gruau à la croustade aux pêches préparé la veille
Ingrédients
- 1 moyen banane(s)
- 1⁄3 tasse(s) lait de coco allégé
- 1⁄3 tasse(s) avoine à l'ancienne crue
- 1 cuillère(s) à soupe avoine à l'ancienne crue
- 1⁄2 cuillère à thé Extrait de vanille
- 1⁄4 cuillère(s) à thé Noix de muscade moulue
- 1⁄4 cuillère à thé canelle moulue
- 1 pincée sel de table
- 1 moyen pêche(s), pelée et coupée en cubes de 1,25 cm (½ pouce)
- 1 cuillère à thé Cassonade non compactée
- 1 cuillère à thé Margarine à teneur réduite en calories, fondue
Instructions
Dans un grand bol, écraser la banane avec le lait de coco. Incorporer 75 ml (1/3 tasse) de gruau, la vanille, la muscade, la cannelle et le sel; bien mélanger. Placer le mélange de gruau dans un pot en verre et garnir de pêches. Réfrigérer toute la nuit.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un petit bol, mélanger les 15 ml (1 c. à soupe) de gruau restant, la margarine fondue et la cassonade; l’étaler ensuite sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire la croustade pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit croustillante, en remuant à mi-cuisson.
Retirer du four et laisser refroidir complètement; conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante. Pour servir le gruau préparé la veille, garnir de la croustade.