Du plaisir dans un monde d’aliments frits

Les festivals de rue, les carnavals et les foires de toutes sortes s’accompagnent d’une panoplie d’options alimentaires difficiles à gérer. Voici comment y faire face avec succès.

Par une journée d’été radieuse, alors que je me promenais joyeusement avec ma famille parmi les kiosques d’une foire de rue, mon fils a aperçu un de ses étals préférés — celui du marchand de crêpes. En l’espace de quelques minutes, mon mari et mon fils étaient installés sur un banc au parc se délectant de crêpes chaudes remplies de Nutella et garnies de rubans ondulants de crème fouettée. Assise à leurs côtés, je mangeais mon bâtonnet de fromage avec considérablement moins d’enthousiasme.

 

C’est dans ce contexte que je me suis mise à me demander si mon approche à l’égard de la situation était la bonne.

 

Vous avez peut-être aussi vécu une telle expérience, surtout en été et à l’automne, les saisons les plus populaires pour les foires de rue, les fêtes champêtres, les carnavals et les festivals de musique et leur variété étourdissante d’aliments souvent frits. Le problème dans tout cela ne se limite pas à la méthode de préparation de ces délices. « Les aliments frits sont fréquemment ceux qui sont déjà riches en calories », explique Jason Ewoldt, diététiste et spécialiste du mieux-être pour le Mayo Clinic Healthy Living Program à Rochester, au Minnesota. « Pensez aux barres de chocolat, aux biscuits Oreo, au beurre, au fromage et aux burgers avec fromage qui regorgent tous de calories. »

 

Autrement dit, du chou frisé ou du chou-fleur frits ne sont pas au menu durant des événements du genre.

 

Quel est le meilleur moyen de se préparer en vue d’une journée où nos sens sont pris d’assaut par presque tous les aliments imaginables servis sur un bâtonnet? Indice : la solution ne tourne pas autour de ce que vous mangez (ou ne mangez pas). Continuez de lire pour six stratégies astucieuses :

 

1. Choisissez une gâterie et savourez-la

 

Ne pensez jamais que vous devez vous priver. Si la foire annuelle du village ne sera tout simplement pas la même sans un beignet ou un pogo, partagez ce régal avec un ami et faites-en une partie de l’expérience intégrale, suggère Carol Frazey, entraîneuse de conditionnement physique à Bellingham, dans l’état de Washington. Mettez l’accent sur le plaisir qu’il vous procure et sur le moment présent. Être attentif en mangeant vous ralentira et vous amènera à comprendre que c’est correct d’avoir les aliments que vous voulez. Vous serez aussi plus conscient du fait que vous vous amusez, que vous êtes entouré d’amis souriants et que l’événement va bien au-delà de la consommation ou la surconsommation alimentaire.

 

Cependant, si vous préférez éviter les options alimentaires moins saines...

 

 

2. Recherchez les stands offrant les aliments les mieux adaptés au programme WW

 

Plusieurs festivals ou foires publieront en ligne une liste de marchands participants plusieurs jours ou semaines avant l’événement. Donc, étudiez la liste, suggère Edwina Clark, MS, RD, diététiste à San Francisco. Puis, privilégiez les kiosques qui servent des aliments comme du poulet grillé, des végéburgers, de la viande rôtie ou des brochettes. « Ces options peuvent être plus saines, tout en étant incroyablement savoureuses et rassasiantes », dit-elle.

 

3. Mangez d’abord

 

Des frites recouvertes d’un assortiment de garnitures ou de la pâte frite enrobée de sucre à glacer exercent beaucoup plus de contrôle sur vous lorsque vous avez faim que lorsque ce n’est pas le cas. Raison de plus de manger avant de vous rendre à la foire. « Assister à un événement l’estomac vide s’apparente à faire l’épicerie quand on est affamé », affirme Allison Sanders, diététiste clinique à l’Indiana University Health Methodist Hospital. « C’est une situation difficile surtout durant un événement comme une fête champêtre où le nombre d’aliments sains est restreint. »

 

Il existe deux solutions possibles. Pour en savoir plus sur la première, consultez les remarques ci-dessus concernant les marchands qui proposent des aliments adaptés au programme WW — dans la mesure du possible, consommez des aliments de foire plus sains avant de songer à d’autres choix. La deuxième est de vous asseoir et de manger un sandwich roulé ou une combinaison de protéines maigres et de grains entiers avant de quitter la maison pour demeurer rassasié plus longtemps. (Le deuxième plan n’est pas aussi amusant, évidemment, mais constitue une démarche sensée si vous voulez maîtriser votre appétit en arrivant à l’événement, précise Mme Sanders.)

 

4. AVPC (Apportez vos propres collations)

 

Non seulement vous économiserez de l’argent sur des aliments à prix excessif et vous gagnerez du temps en n’ayant pas à faire la file, mais aussi vous vous sentirez plus en forme. Si l’événement vous permet d’apporter des aliments de l’extérieur, misez sur des légumes croquants à teneur élevée en fibres, dont des carottes, du brocoli, du céleri et des pois mange-tout (ou visitez votre marché public local pour voir quels autres fruits et légumes sont de saison). Préparez également des collations salées à grignoter comme du maïs soufflé fait maison aromatisé, des pois chiches rôtis, des croustilles de chou frisé cuites au four et des noix, suggère Patti Green, une coach certifiée en matière de santé à Williamsville, dans l’état de New York. Des fruits frais sont un excellent choix puisque plusieurs variétés bien juteuses seront de saison et auront 0 PointsFutés. Si vous avez une glacière, vous pouvez la remplir d’aliments périssables comme des bâtonnets de fromage, des portions individuelles de houmous et des fruits tranchés.

 

5. Noyez votre faim

 

Lorsqu’il fait chaud, l’eau froide est votre amie. Restez hydraté tout au long de la journée pour éviter les excès alimentaires, dit Jessica Fishman Levinson, une diététiste autorisée à Westchester County, dans l’état de New York. Tenez à distance les boissons gazeuses et limonades débordant de sucre qui n’assouvissent pas vraiment la soif. Conseil : apportez un contenant d’eau réutilisable avec des tranches de citron, suggère Talia Pollock, une coach en matière de santé à New York. « Plusieurs événements estivaux ont des fontaines où vous pouvez remplir votre propre bouteille d’eau », déclare-t-elle. « Pensez à l’argent que vous économiserez ainsi. »

 

6. Rappelez-vous pourquoi vous êtes là

 

Assistez-vous à l’événement uniquement pour la nourriture? Ou êtes-vous là pour tirer parti des attractions, de la musique et des manèges, pour observer la foule et pour passer du temps au soleil? Si vous pouvez vous concentrer sur ces aspects plutôt que sur la nourriture, vous vous amuserez tout autant et entre-temps, vous accumulerez beaucoup de pas additionnels, créerez des souvenirs et vous sentirez sensationnel en rentrant chez vous.