De la nourriture de fête foraine faite maison

Que vous soyez toujours le premier à faire la file pour monter dans un manège ou que vous préfériez vous détendre sur une chaise de jardin lors d’un festival de musique folklorique, on ne peut nier l’attrait des aliments classiques tant aimés des fêtes foraines, comme le maïs de rue à la mexicaine, les churros et les sandwichs à la crème glacée. Les seules choses qu’il n’y aura pas lorsque vous réaliserez les recettes inspirées des fêtes foraines de cette liste, ce sont la valeur élevée en PointsFutés, les longues files d’attente et les prix astronomiques auxquels sont généralement offerts ces repas.

• Prenez exemple sur les camions de rue professionnels : Laissez le soin à vos parents et amis d’ajouter leurs propres condiments et garnitures aux hamburgers, hotdogs, sandwichs et coupes glacées. Cette partie du repas n’étant plus de votre ressort, vous serez uniquement responsable de la préparation de base de chaque recette.

• Faites les boules de crème glacée à l’avance : Si vous avez l’intention de servir de la crème glacée, congelez chaque boule individuellement sur une plaque de cuisson jusqu’à deux semaines à l’avance. Une fois congelées, transférez les boules dans un grand sac de congélation refermable jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à être servies.

• Pour servir un rafraîchissement délicieux par une chaude journée, préparez un grand pichet – ou deux – de limonade ou d’agua fresca (nous adorons nos recettes d’agua fresca au concombre et à la menthe et au melon d’eau et basilic).

Les friteuses à convection sont idéales pour réaliser des aliments divinement croustillants typiques de fête foraine. Non seulement ils réduisent considérablement la quantité d’huile nécessaire pour obtenir cette texture « frite », mais ils sont plus économes en énergie et dégagent moins de chaleur qu’un four ou une friteuse. En plus des recettes à la friteuse à convection énumérées ci-dessous, vous pouvez également utiliser l’appareil pour préparer des hotdogs, du maïs de rue, des tacos de poisson et des hamburgers.

Les desserts de cette catégorie permettent de substituer des ingrédients, ce qui signifie que vous pouvez les rendre aussi sains (ou décadents) que vous le souhaitez. Les desserts à la friteuse à convection et les gaufres belges sont meilleurs s’ils sont servis aussitôt la cuisson terminée, mais ils peuvent aussi être congelés et réchauffés selon le même mode de cuisson pour plus de commodité. Pour faire des boules de maïs soufflé jusqu’à deux semaines à l’avance, préparez-les selon les instructions de la recette, laissez-les durcir à température ambiante, puis enveloppez chaque boule séparément dans une pellicule plastique.

Les sandwichs à la crème glacée peuvent être réalisés dans n’importe quelle combinaison de crème glacée et de biscuits de votre choix. Au lieu d’utiliser des biscuits, essayez des carrés aux Rice Krispies, des mochis, des gaufres, des biscuits Graham ou de fines tranches de brownie. Pour garder les barbotines et autres desserts glacés au froid jusqu’à la dernière minute, répartissez-les dans des coupes et congelez-les jusqu’à 10 minutes avant de les servir.