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Cornichons à l'aneth
Ingrédients
- 1⁄4 cuillère(s) à thé Flocons de piment rouge
- 1 tasse(s) eau
- 1 tasse(s) vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère(s) à soupe sel kasher
- 2 cuillère(s) à thé sucre
- 1⁄4 tasse(s) vinaigre blanc distillé
- 1 livre(s), coupés en quartiers Concombre, libanais (mini) avec pelure
- 2 gousse(s), moyen(s) d'ail
- 1 branche(s) aneth
- 1⁄4 cuillère(s) à thé graines d'aneth
Instructions
- Faire chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter tous les ingrédients de la saumure et amener à mijoter.
- Sur une surface plate, disposer pots Mason de 1 l avec des couvercles neufs. Dans le premier pot, ajouter tous les ingrédients de la recette de cornichons à l'aneth; réserver.
- Remplir chaque pot de saumure et le sceller immédiatement.
- Laisser reposer jusqu'à ce que les pots soient à température ambiante, puis réfrigérer.
- Attendre de 24 à 48 heures avant de consommer.
Notes
Les préparations peuvent se conserver au frigo jusqu'à trois semaines.
Haricots verts épicés
Ingrédients
- 1 gousse(s), moyen(s) d'ail
- 1 tasse(s) eau
- 1 tasse(s) vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère(s) à soupe sel kasher
- 2 cuillère(s) à thé sucre
- 1⁄4 tasse(s) vinaigre blanc distillé
- 1 livre(s), parés haricots vert crus
- 1 cuillère(s) à thé Graines de moutarde
- 1 cuillère(s) à thé grain de poivre
- 1 cuillère(s) à soupe Piments rouges forts, non cuits
Instructions
- Faire chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter tous les ingrédients de la saumure et amener à mijoter.
- Sur une surface plate, disposer pots Mason de 1 l avec des couvercles neufs. Ajouter tous les ingrédients de la recette de haricots verts épicés; réserver.
- Remplir chaque pot de saumure et le sceller immédiatement.
- Laisser reposer jusqu'à ce que les pots soient à température ambiante, puis réfrigérer.
- Attendre de 24 à 48 heures avant de consommer.
Notes
Les préparations peuvent se conserver au frigo jusqu'à trois semaines.
Carottes au gingembre
Ingrédients
- 1 tasse(s) eau
- 1 tasse(s) vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère(s) à soupe sel kasher
- 2 cuillère(s) à thé sucre
- 1⁄4 tasse(s) vinaigre blanc distillé
- 1 livre(s), cut into ribbons Carotte(s), non cuite(s)
- 1 cuillère(s) à soupe, frais, tranché Racine de gingembre
- 1⁄4 cuillère(s) à thé curcuma moulu
- 1⁄8 cuillère(s) à thé paprika fumé
Instructions
- Faire chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter tous les ingrédients de la saumure et amener à mijoter.
- Sur une surface plate, disposer pots Mason de 1 l avec des couvercles neufs. Ajouter tous les ingrédients de la recette de carottes au gingembre
- Remplir chaque pot de saumure et le sceller immédiatement.
- Laisser reposer jusqu'à ce que les pots soient à température ambiante, puis réfrigérer.
- Attendre de 24 à 48 heures avant de consommer.
Notes
Les préparations peuvent se conserver au frigo jusqu'à trois semaines.