 Temps de préparation :0:10 |
 Temps de cuisson :0:25 |
 Portions :6 |
Des céréales riches en protéines qui se dégustent aussi en accompagnement – délicieuses avec des raisins secs, du gingembre cristallisé, des poires sautées, des noix et des petits fruits séchés.
Ingrédients
- 1 tasse(s) Quinoa cru
- 1 cuillère(s) à soupe beurre ordinaire salé, divisée
- 1 moyen pomme(s) fraîche(s), hâchées ou coupées
- 2 tasse(s)eau, froide
- 1⁄2 cuillère à thé canelle moulue
- 3 cuillère(s) à soupe Cassonade, compactée
- 1⁄2 tasse(s) lait écrémé
Instructions
- Plongez le quinoa dans un bol d'eau pendant 5 minutes.
- Entre-temps, vaporisez de l’aérosol de cuisson dans une grande poêle; chauffer à feu moyen. Lorsque le poêlon est chaud, faites fondre 125 ml (1/2 c. à soupe) de beurre et attendez qu'il commence à grésiller. Ajoutez les pommes et faites-les cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles ramollissent et commencent à caraméliser, de 5 à 10 minutes; réservez.
- Rincez et égouttez le quinoa. Ajoutez le quinoa et 500 ml (2 tasses) d'eau froide dans une casserole moyenne et amenez à ébullition à feu moyen-élevé; faites bouillir pendant 1 minute. Réduire le feu à doux, bien recouvrir la casserole et laisser le quinoa mijoter pendant 10 minutes. Lorsque le quinoa est cuit (une petite « queue » apparaîtra sur les grains), retirez-le du feu et remuez-le avec une fourchette. Ajoutez la 1/2 c. à soupe de beurre qui reste, la cannelle, le sucre et le lait; mélangez bien et incorporez les pommes. Garnir de cannelle, si désiré. Donne environ 175 ml (2/3 tasse) par portion.
- Notes
*La valeur en PointsFutés pourrait être modifiée. Cette recette se réchauffe très bien au micro-ondes.