Bananes grillées à l’érable et aux pacanes

Bananes grillées à l’érable et aux pacanesTemps de préparation : 0:10 Temps de cuisson : 0:12 Portions : 4
 

Les bananes se grillent directement dans leurs pelures et deviennent délicieusement caramélisées avec un enrobage de sirop d’érable. Saupoudrez-les de quelques pacanes grillées pour les rendre encore plus succulentes.

Ingrédients

  • 2 grand(e)(s) banane(s), mûres, mais fermes
  • 2 cuillère(s) à soupe pacanes hachées (30 ml)
  • 4 jet(s) enduit à cuisson
  • 1⁄4 cuillère(s) à thé canelle moulue (1 ml)
  • 2 cuillère(s) à thé Sirop d'érable (10 ml) divisé

Instructions

  1. Parer les deux extrémités des bananes, puis couper les bananes en deux dans le sens de la longueur à travers la pelure (en laissant la pelure en place). Réserver.
  2. Placer les pacanes dans un petit poêlon antiadhésif; cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’une odeur de pacanes grillées se dégage, 4 minutes. Enlever du feu; réserver.
  3. Loin du feu, vaporiser d’enduit de cuisson antiadhésif un gril extérieur ou un poêlon à griller cannelé allant sur le dessus de la cuisinière; chauffer à feu moyen.
  4. Saupoudrer les côtés coupés des bananes de cannelle; badigeonner légèrement de 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable. Cuire, les côtés coupés vers le bas, jusqu’à ce que des marques de cuisson apparaissent, 2 à 3 minutes. Retourner et cuire jusqu’à ce que les bananes commencent à se détacher de la pelure et à ramollir, 3 à 5 minutes.
  5. Enlever les bananes du gril; placer sur un plateau de service. Badigeonner les côtés coupés des bananes des 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable qui restent; saupoudrer de pacanes (et de quantités additionnelles de cannelle, au goût).
  6. Portion : 1 moitié de banane avec 7 ml (1/2 c.à soupe) de pacanes.

Notes    
Coupez les bananes en gros morceaux et servez-les sur du yogourt grec, de la crème glacée à faible teneur en matières grasses ou des gaufres de grains entiers.