Taco Bell n’est peut-être pas considéré comme un modèle de nutrition, mais ces dernières années, la chaîne a fait appel à des diététistes agréés et a élargi son menu pour inclure des options végétariennes, hyperprotéinées, peu caloriques et à faible teneur en matières grasses. Le restaurant a également réduit l’utilisation de colorants et d’arômes artificiels, supprimé les gras trans artificiels et le sirop de maïs à haute teneur en fructose et, depuis 2008, a réduit de 15 % la teneur en sodium de l’ensemble de son menu.
Le menu de Taco Bell propose également de nombreuses options à plus faible valeur en PointsMD, comme les tacos au poulet, qui ne correspondent qu’à 4 Points par taco. Pour vous aider lors de votre prochaine commande, nous avons fait appel à l’expertise de la Dre Lisa Young, Ph. D., Dt. P, professeure adjointe de nutrition à l’Université de New York, pour trouver les meilleures façons de profiter d’un repas dans la chaîne de restaurants tout en respectant vos objectifs en matière de Points.
Pensez fraîcheur
Ce petit mot a beaucoup d’effets bénéfiques pour la santé. Lorsque vous demandez que votre commande soit « fraîche », les ingrédients les plus riches en matières grasses et en calories (sauces à base de mayonnaise, fromages et crème sure) sont remplacés par des tomates fraîchement coupées en dés. Vous obtiendrez un repas contenant plus de légumes et moins de Points.
Personnalisez, personnalisez, personnalisez
Taco Bell vous permet d’adapter votre commande pour qu’elle vous convienne (ce qui est particulièrement facile à faire lorsque vous commandez sur l’application). Pour respecter vos objectifs en matière de Points, demandez à ce que les options les plus riches en Points (comme la crème sure ou le fromage) soient allégées et demandez des haricots noirs, de la laitue et des tomates supplémentaires. Vous pouvez également éviter des ingrédients (en supprimant le riz assaisonné, par exemple).
Oubliez les boissons gazeuses
Au lieu d’une boisson gazeuse sucrée, prenez de l’eau, dit Young. Ainsi, vous ne gaspillez pas vos Points en consommant quelque chose qui n’a aucun effet sur votre faim.
Faites le plein en accompagnements
Haricots noirs, guacamole, salsa — les accompagnements de Taco Bell sont chargés de protéines, de fibres et de bons gras. Cela signifie qu’ils sont également moins riches en Points et qu’ils peuvent vous aider à rester rassasié. En revanche, les nachos ne sont pas vraiment adaptés aux Points, explique Young. Même si le nacho est accompagné d’un produit plus sain, comme le guacamole, les croustilles sont frites, riches en sodium et pauvres en nutriments — une combinaison qui peut vous inciter à trop manger et à ne pas arriver à satiété à la fin de votre repas.
Ajoutez de la sauce
Les options de sauce sont parfaites pour ajouter de la saveur sans trop de Points supplémentaires. La sauce au fromage nacho ne vaut que 2 Points par portion, et les sauces jalapeno crémeuse, chipotle, ranch à l’avocat et ranch épicé ne valent qu’un Point par portion. (Les sauces sont un excellent moyen d’ajouter du piquant à votre repas sans dépenser de Points pour les célèbres sachets de sauce piquante de Taco Bell)
Commandez le taco
Vous n’aurez jamais à dire non à un taco, surtout si vous le commandez de la manière la plus adaptée possible aux Points. Un taco mou avec du poulet, par exemple, contient 4 Points, et vous pouvez en faire un repas plus rassasiant en ajoutant des légumes ZéroPoint, comme des piments jalapenos, des tomates et des oignons.