Les soupes en conserve sont idéales à avoir sous la main. Elles sont abordables, se conservent longtemps et sont prêtes à être dégustées en quelques minutes seulement. Améliorez votre prochain bol en y ajoutant ces garnitures simples et savoureuses. Chauffez, mangez, répétez!
Des légumes verts feuillus
Que vous ouvriez une conserve de soupe aux tomates ou de soupe poulet et nouilles, les soupes sont un moyen idéal d’utiliser des légumes verts hachés comme la jeune roquette, le jeune chou frisé et les jeunes épinards. Intégrez-en la quantité de votre choix (frais ou surgelés), puis chauffez la soupe jusqu’à ce que les légumes soient chauds et flétris. Souvenez-vous en la prochaine fois que vous n’en pourrez plus des salades!
Des légumes cuits
Bien entendu, la soupe est habituellement définie par son statut liquide. Toutefois, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas augmenter son apport en solides. Les légumes surgelés comme les pois et le maïs sont des ajouts nutritifs et ils n’ont besoin que d’être réchauffés. La soupe en conserve est aussi un excellent fourre-tout pour les restes de légumes cuits comme la courge musquée coupée en dés, les bouquets de brocoli et les pommes de terre en dés. Ajoutez-les à la soupe!
Des protéines maigres
Rehaussez une simple crème de légumes ou une soupe à base de bouillon en y ajoutant une source de protéine telle que des haricots en conserve, du poulet rôti effiloché ou des tranches de saucisses de dinde précuites. Vous pourrez la manger comme repas et vous serez rassasié.
Des fines herbes fraîches
Vous n’avez aucune raison de laisser cet énorme bouquet de persil flétrir dans le réfrigérateur. Hachez-en une poignée et dispersez-la sur presque n’importe quelle soupe pour lui donner une note de saveur fraîche et une jolie touche de vert. Les autres herbes polyvalentes sont notamment le thym, l’aneth et la ciboulette. Ce sont toutes de bonnes options, fraîches ou séchées!
Quelque chose de croustillant
Après avoir versé de la soupe dans un bol, donnez-lui de la texture en parsemant un ingrédient croustillant sur le dessus. Des croûtons maison, quelques croustilles de maïs émiettées, ou même quelques morceaux de maïs soufflé nature peuvent ajouter une touche excitante à votre bol.
Une touche de salé
Rehaussez la profondeur de la saveur de votre soupe en conserve favorite en y saupoudrant du fromage fraîchement râpé, une cuillerée de câpres ou d’olives hachées pour un goût saumuré ou des tomates séchées au soleil hachées pour lui donner une complexité de goût à la fois acidulé et sucré. Chaque bouchée aura un goût un peu plus spécial.
Une touche finale acidulée
Les acides qui chatouillent votre palais font ressortir les autres saveurs. Si vous préparez une soupe de légumes, essayez d’ajouter un soupçon de jus de citron ou de lime frais avant de la servir. Si vous réchauffez une soupe à l’asiatique ou à la mexicaine, ajoutez une ligne de sriracha ou d’une autre sauce piquante. Le vinaigre balsamique se marie à merveille avec toutes les soupes, qu’il s’agisse d’une soupe aux lentilles ou d’une bisque aux tomates. Un simple soupçon suffit.
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Leslie Fink, M. Sc., Dt. P., possède 20 ans d’expérience de travail au sein de WW. En plus de son rôle de nutritionniste et d’éditrice de recettes pour WW, elle travaille sur le développement alimentaire et l’élaboration de programmes pour divers projets tels que WW Cruise, des partenariats avec les ambassadeurs WW, WW Fresh ainsi que WW x Blue Apron. Leslie contribue à apporter de délicieuses idées de repas et d’aliments pour les événements WW, la documentation du programme et plus encore.