Alimentation

10 recettes estivales aux fraises

Dégustez ces délicieuses recettes santé aux fraises sans déroger au Plan!

 

  1. Un petit déjeuner, fraise, melon

Commencez votre journée en vous régalant de fraises et de melons. Mélangez 2,5 onces (75 g) de fraises tranchées, 2,5 onces (75 g) de cantaloup et 2,5 onces (75 g) de melon Gallia taillé en boules. Servez avec deux cuillerées à soupe de yogourt nature léger ou avec de la sauce aux fraises (voir ci-dessous). Valeurs en PointsFutés par portion : 1.

  1. Sauce aux fraises

Succulentes quand servies avec une salade au fruit, du yogourt nature faible en gras, du fromage frais et de la crème glacée faible en gras. On peut aussi l’ajouter à des verres remplis de couches de fruits hachés et de yogourt nature à faible teneur en gras afin de créer un dessert très attrayant. Pour faire cette sauce, il faut passer au robot culinaire pour 15 à 20 secondes 10,5 onces (300 g) de fraises. À l’aide d’une passoire enlevez les graines (si vous le désirez) et, saupoudrez au succédané si nécessaire. Valeurs en PointsFutés par portion : 0.

  1. Une superbe boisson fouettée à la fraise

Les fraises sont très rafraichissantes dans une boisson fouettée; il suffit de les passer au malaxeur avec d'autres fruits que vous aimez. Ajoutez cinq onces (140 g) de fraises à une petite banane et quatre cuillérées à soupe (60 ml) de yogourt faible en gras. Vous pouvez aussi essayer d’ajouter le même montant de fraises et de yogourt à une mangue de grosseur moyenne. Délicieux! Valeurs en PointsFutés par portion : 1.

  1. « Slush Puppy » à la fraise

Rien de meilleur quand il fait très chaud que cette boisson glacée à la fraise. Faites tout simplement une recette double de votre sauce aux fraises et congelez dans un moulin à glace jusqu’à ce qu’elle soit presque surgelée. Donne de deux à quatre portions.

Remarque : Il est aussi possible de la faire aussi au congélateur en remuant le mélange toutes les demi-heures jusqu’à ce qu’il soit presque congelé.. Valeurs en PointsFutés par portion : 1.

  1. Salade au fromage cottage avec fraises et concombre 

Impossible dites-vous? Eh bien! essayez ceci! Déchiquetez tout simplement une laitue romaine dans un bol à salade puis ajoutez-y quelques tranches de concombre, deux petits oignons hachés et 5,5 onces (150 g) de moitiés de fraises. Placez dans deux assiettes et ajoutez 3,5 onces (100 g) de fromage cottage sur la salade. Garnir le tout de pelures de citron, du jus de citron et de poivre. Valeurs en PointsFutés par portion : 2.

  1. Une banane royale à la fraise! 

Une banane royale, c'est si bon et si facile à faire pour quelqu’un qui surveille son poids. Il faut couper en deux, sur la longueur, une petite banane auquel on ajoutera deux boules de crème glacée légère à la vanille pour chaque portion. Il faut ensuite garnir le plat avec 3,5 onces (100 g) de fraises tranchées et le napper de 1,75 once (50 g) de sauce aux fraises (voir ci-dessus). Valeurs en PointsFutés par portion : 3. 

  1. Crumpets aux fraises 

Faites griller un crumpet au grille-pain, tartinez avec une cuillère à soupe (15 ml) de fromage à la pâte molle et garnissez d’une grande fraise tranchée (une once [30 g]). Chauffez sous le gril pour quelques instants, si vous le désirez, puis arrosez d’une cuillerée à thé (5 ml) de miel. Valeurs en PointsFutés par portion : 5.

  1. Petits gâteaux au fromage à la fraise

Pour faire quatre petits gâteaux au fromage, choisissez quatre petits ramequins ou petits plats de cuisson au four et saupoudrez un biscuit digestif à faible gras dans chaque plat. Ajoutez une cuillère à soupe (15 ml) de jus de pomme sans sucre ajouté à chaque ramequin. Mélangez sept onces (200 g) de fromage à la pâte molle à un œuf battu, deux cuillérées à soupe (30 ml) de succédané et une cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille. Placez le mélange dans les plats et faites cuire à 350 °F (180 °C) au four électrique ou 320` °F (160 °C) au four à gaz pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient saisis. Refroidissez puis garnissez de deux onces (50 g) de fraises tranchées. Valeurs en PointsFutés par portion : 3. 

  1. Brochette BBQ de guimauve et de fraises

Embrochez quatre fraises et quatre guimauves par brochette. Faites griller au barbecue quelques minutes en les retournant souvent. Servez immédiatement. Valeurs en PointsFutés par portion : 3. 

  1. Soufflé aux fraises

Un mets santé parfait lorsque vous désirez vous mettre du sucre sous la dent. Séparez deux œufs moyens, fouettez les blancs jusqu’à ce qu’ils prennent forme. Mélangez les jaunes à une cuillère à soupe (15 ml) de succédané et une demi-cuillère à thé (2,5 ml) d’essence de vanille. Incorporez les blancs. Faites chauffez une petite poêle à frire vaporisée d'enduit à cuisson faible en gras. Ajoutez-y les œufs et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le soufflé devienne ferme, puis faites brunir au four. Préparez 3,5 onces (100 g) de fraises tranchées minces et placez-les sur le soufflé puis mettez au four pour quelques minutes de plus. Saupoudrez une cuillère à thé (5 ml) de sucre à glaçage. Valeurs en PointsFutés par portion : 5.