Trempette au fromage cottage, à l’ail et aux fines herbes
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Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Le fromage cottage sans matières grasses est réduit en purée dans un mini robot culinaire jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis combiné au parmesan et aux fines herbes fraîches. La trempette obtenue est riche, acidulée et crémeuse dont le goût ressemble à celui de la trempette ranch. Vous pouvez faire la trempette jusqu’à un jour ou deux à l’avance si vous le souhaitez; les saveurs ne feront que s’améliorer. Servez-la avec vos crudités préférées en entrée ou en collation, ou placez quelques légumes et une trempette dans votre sac-repas pour égayer votre repas du midi.
Ingrédients
Cottage sans MG
1⅓ tasse(s)
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Ail
1 gousse(s), petit(s), râpée
Fromage parmesan râpé
¼ tasse(s)
Aneth frais
2 cuillère(s), haché finement
Ciboulette
2 cuillère(s), hachée finement
Instructions
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Placer le fromage cottage, le sel, le poivre et l’ail dans un mini robot culinaire; mélanger jusqu’à ce que le tout soit lisse, de 30 secondes à 1 minute. Ajouter le fromage parmesan, l’aneth et la ciboulette; mélanger en mode impulsion jusqu’à obtention d’un mélange homogène, sans plus.
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Par portion : environ 45 ml (3 c. à soupe)
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