Tacos simples au bœuf haché
5
Points®
Temps total: 26 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 16 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ces tacos rapides et adaptés aux enfants sont parfaits pour les repas de semaine de famille. Modifiez-les en les servant dans des tortillas à la farine ou des coquilles de tostada.
Ingrédients
Bœuf, haché, 93% maigre/7% MG, non cuit
¾ livre(s), (7 % de matières grasses ou moins)
Oignon(s)
1 moyen, coupés en dés
Piments jalapeño
1 moyen, épépinés et émincés
Gousse d'ail
2 gousse(s), moyen(s), émincé
Cumin moulu
1½ cuillère(s) à thé
Coriandre moulue
1½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Tomates en dés en conserve
14½ tasse(s), (1 conserve)
Tortillas de maïs
8 moyen
Laitue
2 tasse(s), haché(s), laitue romaine ou iceberg légèrement tassée et tranché finement
Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses
2 oz
Instructions
1
Mettre un grand poêlon antiadhésif sur un feu moyen; ajouter le bœuf et 2 ml (1/2 c. à thé) de sel; cuire, en séparant la viande avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée, environ 5 minutes. Ajouter l’oignon et les piments jalapeños, puis cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 5 minutes. Ajouter l’ail, le cumin et la coriandre; cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme, environ 1 minute.
2
Ajouter les tomates et le 1 ml (1/4 c. à thé) de sel restant; faire cuire en remuant de temps à autre jusqu’à ce que le liquide soit presque tout évaporé, environ 4 à 5 minutes.
3
Répartir uniformément le mélange de bœuf sur les tortillas; recouvrir uniformément de laitue, de cheddar et de salsa (le cas échéant).
4
Portion : 2 tacos
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