Strata de pain challah aux épinards, aux poivrons rouges et au fromage de chèvre
6
Points®
Temps total: 9 h 5 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 50 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Nous adorons les déjeuners préparés la veille qui peuvent nourrir un groupe. Celui-ci met en valeur le pain challah riche en œufs, une belle quantité de jeunes épinards, des poivrons rouges rôtis soyeux et du fromage de chèvre acidulé. Il suffit de tout déposer dans un plat à gratin et de le réfrigérer toute la nuit. Le lendemain matin, sortez le plat du réfrigérateur et mettez-le au four pendant que le reste de la famille se réveille et s’active.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Jeunes épinards
10 oz
Lait à teneur faible en MG
2 tasse(s)
Moutarde de Dijon
2 cuillère(s) à soupe
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Œuf(s)
8 grand(e)(s)
Poivrons rouges rôtis
1 tasse(s), hachés
Oignon(s) vert(s)
⅔ tasse(s), hachés
Pain brioché torsadé
12 oz, coupé en cubes
Fromage de chèvre, émietté
4 oz
Instructions
1
Vaporiser de l’enduit à cuisson sur un grand poêlon et faire chauffer à feu moyen. Ajouter graduellement les épinards, en les remuant avec des pinces jusqu’à ce qu’ils ramollissent, de 3 à 5 minutes en tout. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
2
Dans un grand bol, mélanger au fouet le lait, la moutarde, le sel, le poivre noir et les œufs. Ajouter les poivrons rouges, les oignons verts, le pain challah, le fromage et les épinards. Vaporiser un plat de cuisson de 22,5 cm x 32,5 cm (9 po x 13 po) d’enduit à cuisson; verser le mélange de pain dans le plat. Couvrir et réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.
3
Retirer le plat du réfrigérateur et le découvrir. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Faire cuire la strata à découvert, jusqu’à ce que le mélange soit pris et que le dessus soit légèrement doré, environ 45 minutes. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.
4
Portion : 1 morceau
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