Strata déjeuner au maïs et au crabe
3
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ce plat de brunch a l'air luxueux et a un goût décadent (bonjour, le crabe). Le tout est cuit dans une seule poêle, qui sert aussi de plat de service. On parle d’un vrai #DimancheDétente.
Ingrédients
Œuf(s)
6 grand(e)(s)
Lait écrémé sans gras
1⅓ tasse(s)
Persil frais
¼ tasse(s), haché
Basilic frais
¼ tasse(s), haché
Fromage parmesan râpé
3 cuillère(s) à soupe
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Maïs cru
1 tasse(s)
Oignon(s) vert(s)
½ tasse(s), tranchés
Pain, teneur réduite en calories, blé
6 tranche(s), coupées en cubes
Chair de crabe en morceaux
8 oz
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Dans un bol moyen, fouetter légèrement les œufs. Incorporer le lait, le persil, le basilic, le parmesan, le sel et le poivre noir en fouettant; mettre de côté.
2
Dans un grand poêlon en fonte de 25 cm (10 po), chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le maïs et les oignons verts; cuire pendant 2 minutes. Ajouter le pain; cuire jusqu'à ce que le pain commence à brunir, en remuant de temps en temps, environ 3 minutes. Retirer le poêlon du feu. Répartir la chair de crabe sur le dessus; verser le mélange d'œufs uniformément sur le mélange de pain. Placer le poêlon au four. Cuire jusqu’à ce que le tout soit pris, environ 15 à 18 minutes. Couper la strata en 6 pointes.
3
Portion : 1 pointe
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