Soupe de patates douces crémeuse
3
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 1 h • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Lorsque la température baisse, réchauffez-vous avec notre onctueuse soupe de patates douces.
Ingrédients
Patate(s) douce(s)
2 g
Bouillon de poulet sans gras
1½ tasse(s)
Margarine à teneur réduite en calories
1 cuillère(s) à soupe
Farine blanche
1 cuillère(s)
Gingembre haché
¼ cuillère(s) à thé
Lait évaporé écrémé
1 tasse(s)
Oix de pécan hachées (non salées, crues ou grillées à sec, sans sucre ajouté)
1 cuillère(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2
Percer les patates avec une fourchette. Cuire 45 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir. Puis peler et jeter la pelure; couper en morceaux.
3
Combiner les patates douces avec 180 ml (¼ tasse) de bouillon dans un mélangeur ou un robot culinaire; mélanger environ 1 minute ou réduire en purée de consistance lisse, puis réserver.
4
Faire fondre la margarine dans une poêle de taille moyenne; incorporer la farine et le gingembre. Ajouter le lait. Cuire environ 5 minutes en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne. Cuire encore 1 minute, puis incorporer le mélange de patates douces et le reste du bouillon. Cuire environ 5 minutes de plus en remuant jusqu'à ce que ce soit bien chaud. Verser dans 4 bols de service et saupoudrez chaque bol de 3 ml (¾ c. à thé) de pacanes. Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion.
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