Sandwichs à la saucisse de poulet italienne et aux poivrons
6
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Dans cette version allégée d’un plat préféré des Italiens, une saucisse de poulet maigre est garnie de poivrons et des oignons sautés. Pour encore plus de saveur, parsemez des graines de fenouil ou des flocons de piment rouge – ou les deux – sur les poivrons et les oignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des poivrons de la couleur de votre choix à la place des poivrons Cubanelle (poivrons à frire italiens).
Ingrédients
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé, extra-vierge
Poivre Cubanelle cru
2 grand(e)(s), tranchés finement
Oignons
1 grand(e)(s), jaune, tranché finement
Ail émincé
1 cuillère(s) à thé
Origan séché
¼ cuillère(s) à thé
Eau
3 cuillère(s)
Vinaigre de vin rouge
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût
Poivre noir
1 pincée(s), fraîchement moulu
Saucisse de poulet cuite
12 oz, variété italienne (4 saucisses)
Moutarde de Dijon
4 cuillère(s) à thé, ou autre moutarde forte, au goût
Pain à chienchaud à valeur réduite en calories
4 article(s), grillés
Instructions
1
Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons et l’oignon; cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés et tendres, environ 12 minutes.
2
Incorporer l’ail et l’origan ; cuire 30 secondes jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter l’eau; mélanger pour humidifier la préparation. Retirer du feu et incorporer le vinaigre; réserver.
3
Chauffer le gril extérieur ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
4
Griller les saucisses en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées sur tous les côtés, environ 10 minutes.
5
Étendre 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sur chaque pain; ajouter une saucisse dans chacun et garnir d’environ 75 ml (⅓ tasse) de la préparation de poivrons et d’oignon.
6
Donne 1 sandwich par portion.
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