Salade de quinoa grillé avec citron et herbes
7
Points®
Temps total: 42 min • Préparation: 22 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette salade légère et rafraichissante est parfaite pour accompagner la volaille ou le poisson. Plus on la prépare d'avance, plus elle acquiert du gout.
Ingrédients
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Quinoa cru
10 oz
Eau ou eau minérale
1¼ oz liq.
Jus de citron frais
¼ tasse(s), environ le jus de 2 citrons
Zeste de citron
2 cuillère(s) à thé, environ le zeste d'1 itron
Persil frais
¼ tasse(s), frais, haché
Cresson frais
¼ tasse(s), frais, haché
Thym, frais
1 cuillère(s), haché
Céleri
80 g, 2 tiges moyennes, coupées en dés
Concombre(s)
1 moyen, coupés en dés
Instructions
1
Chauffer une cuillère à thé (5 ml) d’huile dans un poêlon antiadhésif sur feu moyen. Griller le quinoa dans l’huile pour en faire ressortir le parfum, environ 5 minutes. Ajouter l’eau; couvrir, réduire à feu doux et laisser cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
2
Placer le quinoa grillé et cuit à la vapeur dans un grand bol et ajouter les autres ingrédients; bien mélanger. Laisser reposer le mélange de 15 minutes à une heure pour permettre aux saveurs de bien se mélanger. Servir à la température ambiante. Donne une tasse (250 ml) par portion.
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