Pains à hot-dogs à la citrouille et aux graines de pavot
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Deux ingrédients – de la citrouille en conserve et de la farine autolevante – s’unissent pour former une pâte à pain à hot-dog de couleur orange et au goût qui rappelle la terre. Vous pouvez également la façonner en disques ronds pour en faire des pains à hamburger ou des petits pains tout simples; si vous faites des pains à hamburger, aplatissez un peu la pâte avant la cuisson. Si vous êtes habitué à notre pâte à deux ingrédients à base de yogourt, la quantité de citrouille peut sembler insuffisante par rapport à la farine. Mais faites confiance au processus et suivez nos quantités; la citrouille est très humide, il n’en faut donc pas beaucoup pour créer cette pâte.
Ingrédients
Farine à levure
1 tasse(s)
Citrouille en conserve
½ tasse(s), en purée
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s), légèrement battu
Graines de pavot
¼ cuillère(s) à thé
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
2
Mettre la farine et la citrouille dans un bol moyen; bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, puis continuer à mélanger à la main jusqu’à consistance lisse (1 ou 2 minutes de pétrissage). La pâte doit être ferme et non collante. Si elle est trop collante pour être pétrie, ajouter de la farine, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus collante.
3
Diviser la pâte en 4 parts égales. Rouler chaque portion avec les mains légèrement enfarinées pour former un cordon de 11,25 cm (4½ po) de long. Placer les cordons de pâte sur la plaque préparée et aplatir chacun d’eux pour obtenir une largeur d’environ 4,5 cm (1¾ po). Badigeonner uniformément l’œuf et saupoudrer de graines de pavot; jeter le reste de l’œuf (ou utiliser dans une autre recette).
4
Cuire à 190 °C (375 °F) jusqu’à ce que le dessous soit légèrement doré, environ 15 minutes. Vaporiser légèrement le dessus des petits pains d’enduit végétal, au choix. Couper les petits pains en deux à l’horizontale avec un couteau dentelé, sans les couper d’un bout à l’autre.
5
Par portion : 1 petit pain
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