Omelette occidentale avec salade et pain grillé
5
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ce repas rapide et facile est à garder en mémoire, car il convient aussi bien au déjeuner, qu’au dîner ou au souper. Vous pouvez déguster une omelette riche en protéines, qui regorge de légumes et de jambon, une salade généreuse avec une vinaigrette crémeuse et des tranches de pain grillé beurrées.
Ingrédients
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Poivron(s) vert
¼ tasse(s), haché(s), haché
Bacon de dos non cuit
1 tranche(s), haché
Oignon(s) vert(s)
1 moyen, haché
Œuf(s)
1 grand(e)(s)
Sel kasher
1 pincée(s)
Fromage cheddar léger
¼ tasse(s), émincé(s), râpé
Yogourt grec nature sans MG
1½ cuillère(s)
Salsa sans matières grasses
1½ tasse(s)
Salade verte mixte
1½ tasse(s)
Tomates raisin
4 moyen, coupées en deux
Beurre ordinaire salé
1 cuillère(s) à thé
Pain allégé au blé entier
1 tranche(s), grillé
Instructions
1
Vaporiser d’enduit végétal un petit poêlon antiadhésif et faire chauffer à feu moyen. Ajouter le poivron vert et cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli, en remuant de temps à autre, environ 3 minutes. Ajouter le bacon de dos et l’oignon vert et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 2 minutes. Retirer du poêlon et réserver.
2
Dans un bol moyen, mélanger au fouet les œufs, le sel et le poivre noir. Recouvrir le poêlon d’enduit végétal et le faire chauffer à feu moyen. Ajouter le mélange d’œufs au poêlon; faire cuire, en soulevant les œufs pour que la partie non cuite puisse couler en dessous, de 1 à 2 minutes. Répartir le fromage sur un côté de l’omelette et recouvrir du mélange de poivrons verts. Couvrir le poêlon et cuire jusqu’à ce que le fromage fonde, environ 1 minute. Plier l’omelette en deux et la placer sur une assiette.
3
Dans un bol moyen, mélanger au fouet le yogourt et la salsa. Ajouter les légumes verts et les tomates et mélanger délicatement pour les enrober. Disposer la salade dans l’assiette avec l’omelette. Répartir le beurre sur les tranches de pain grillé et les disposer dans l’assiette.
4
Donne 1 portion.
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