Omelette aux épinards, aux tomates séchées au soleil et au fromage feta
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Points®
Temps total: 13 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 3 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Rehaussez la saveur de votre garniture à omelette en remplaçant les épinards par de jeunes feuilles de roquette au goût plus prononcé.
Ingrédients
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Épinards cuits
¼ tasse(s), cuits à la vapeur ou sautés
Flocons de piment rouge
1 pincée(s), tranchés
Fromage feta émietté
2 cuillère(s)
Œuf(s)
2 grand(e)(s)
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Persil frais
1 cuillère(s), aneth, basilic et/ou origan
Beurre non salé
½ cuillère(s)
Instructions
1
2
Mélanger les épinards, la tomate, les flocons de piment rouge et le fromage feta; réserver.
3
Mélanger au fouet les œufs, le sel, le poivre et les fines herbes dans un bol. Vaporiser un poêlon antiadhésif de 20 cm (8 po) d’enduit à cuisson; ajouter le beurre et faire chauffer à feu moyen. Incliner le poêlon pour bien couvrir. Lorsque le beurre arrête de mousser, verser les œufs dans le poêlon en l’inclinant pour les répartir. Cuire en soulevant les œufs afin de permettre aux parties encore liquides de couler en dessous, environ 1 minute. Réduire à feu moyen-doux et cuire jusqu’à ce que les œufs soient presque pris, de 30 à 60 secondes.
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