Muffins aux pépites de chocolat faibles en gras
6
Points®
Temps total: 43 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 23 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Partagez ces riches muffins sucrés avec un(e) ami(e) spécial(e). Ils sont parfaits pour le déjeuner ou le dessert, ou tout autre moment de la journée.
Ingrédients
Enduit à cuisson
1 jet(s)
Farine blanche
1 tasse(s)
Levure chimique
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Blancs d'œufs
1 portion(s), grand(s)
Cassonade dorée compactée
½ tasse(s)
Cassonade dorée compactée
2 cuillère(s) à soupe
Compote de pommes non sucrée
¼ tasse(s)
Huile de colza
3 cuillère(s) à thé
Extrait de vanille
1 cuillère(s) à thé
Grains de chocolat mi-sucrés (fait avec du beurre)
6 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Préchauffer le four à 400°F. Vaporiser un moule à 12 muffins d'enduit à cuisson.
2
Battre ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol de taille moyenne. Réserver.
3
Séparer les œufs, en plaçant les blancs dans un bol de taille moyenne et les jaunes dans un grand bol. Réserver les blancs. Ajouter la cassonade, la compote de pommes, l'huile et la vanille aux jaunes. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés. Ajouter le mélange de farine et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
4
À l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne, battre les blancs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Ajouter à la pâte en même temps que 60 ml de pépites de chocolat. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
5
Diviser la pâte également dans les 12 moules à muffins. Saupoudrer 2 ml de pépites de chocolat (4 à 5 pépites) sur chaque muffin.
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