Hamburgers aux lentilles avec sauce au yogourt et au feta
6
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ces hamburgers végétariens sont constitués à la base des savoureuses lentilles et des légumes de notre soupe aux lentilles. Veillez à ce qu'ils soient bien égouttés avant de les écraser pour qu'ils se tiennent mieux lorsqu'ils sont façonnés en galettes. Si une galette commence à se défaire lorsque vous la retournez, il suffit de la remettre en place à l'aide d'une spatule. Après avoir placé la galette sur le petit pain et l'avoir recouverte de la sauce au yogourt et au feta, vous ne remarquerez plus les fissures.
Ingrédients
Soupe consistante aux lentilles
2 tasse(s), bien égouttée
Chapelure panko de blé entier
½ tasse(s)
Oignons doux
13 g, ou d’échalote, haché finement, (¼ tasse)
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé, divisé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé, divisé
Œuf(s)
1 grand(e)(s), légèrement battu
Huile de colza
1 cuillère(s) à soupe
Yogourt nature sans MG
⅓ tasse(s)
Fromage feta émietté
¼ tasse(s), réduite en matières grasses
Aneth frais
1 cuillère(s) à thé, haché
Hamburger, pain à hamburger ou petit pain, léger
4 petit(s) pain(s)
Laitue
4 feuille(s), grand(s), grandes
Instructions
1
À l'aide d'une fourchette, dans un grand bol, écraser les lentilles et les légumes égouttés jusqu'à obtenir une purée grossière. Incorporer le panko, l'oignon, le cumin, 1,5 ml (⅜ c. à thé) de sel et de poivre noir chacun, puis l'œuf. Laisser reposer pendant 15 minutes.
2
Dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer l'huile à feu moyen. Diviser les lentilles en 4 portions égales et les façonner en galettes de 10 cm (4 po). Ajouter les galettes dans le poêlon. Faire cuire les galettes, en les retournant soigneusement une fois, jusqu'à ce qu'elles soient fermes et dorées, 5 minutes par côté.
3
Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le yogourt, le fromage, l'aneth et le 0,5 ml (⅛ c. à thé) restant de sel et de poivre noir (chacun). Étendre environ 22 ml (1½ c. à soupe) de la sauce sur chaque moitié supérieure de petit pain. Disposer 1 feuille de laitue et 1 galette sur chaque moitié inférieure de petit pain. Garnir les hamburgers avec les moitiés supérieures de pain.
4
PAR PORTION (1 hamburger)
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