Frites de haricots verts cuites à la friteuse à convection avec sauce marinara
4
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Voici une collation pour un 5 à 7 ou un plat d'accompagnement hors de l'ordinaire. Remplacez la sauce marinara par une vinaigrette préférée ou sautez entièrement la trempette, car la texture croquante et le goût relevé comme tels de ces frites sont délectables. De plus, n'oubliez pas de préchauffer la friteuse à convection pendant trois minutes! Ainsi, vous accélérerez le processus de cuisson et maximiserez la croustillance. Il est également important de ne pas encombrer le panier de la friteuse à convection. Pour ce faire, vous devrez cuire les haricots en plusieurs fois afin que l'air circule librement et les rende croustillants sur tout leur pourtour.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Haricots vert
1 livre(s), parés
Chapelure panko
½ tasse(s)
Fromage, pecorino, râpé
2 cuillère(s) à soupe
Poudre d'ail
1½ cuillère(s) à thé
Origan séché
½ cuillère(s) à thé
Zeste de citron
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Œuf(s)
1 grand(e)(s), battu
Farine blanche
1 cuillère(s)
Sauce marinara
¾ tasse(s)
Instructions
1
Rincer les haricots verts et bien les égoutter. À l'aide d'un essuie-tout, tapoter les haricots verts pour les sécher.
2
Dans un plat de cuisson peu profond, mélanger la chapelure panko, le fromage, la poudre d'ail, l'origan, le zeste de citron et le sel. Dans un deuxième plat de cuisson peu profond, ajouter l'œuf. Dans un troisième plat de cuisson peu profond, ajouter la farine.
3
Préchauffer la friteuse à convection à 200 °C (400 °F). En plusieurs fois (pour éviter d'encombrer le panier de la friteuse à convection), rouler les haricots verts dans la farine, puis les tremper dans l'œuf, puis les rouler dans la chapelure panko jusqu'à ce qu'ils soient enrobés. Vaporiser les haricots verts avec de l'enduit à cuisson antiadhésif. Cuire les haricots verts dans la friteuse à convection jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, environ 5 minutes. Répéter avec les haricots verts qui restent. Servir les haricots verts avec la sauce marinara.
4
Portion : environ 7 haricots
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