Crêpes à teneur élevée en protéines à préparer au mélangeur
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Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce déjeuner facile à cuisiner à l’avance est un bon moyen de faire le plein d’énergie le matin. Ces crêpes sont sans gluten, naturellement sucrées avec de la banane au lieu du sucre, et elles regorgent de protéines (25 grammes par portion). Pour les cuisiner à l’avance, faites-les cuire et refroidir complètement; empilez-les entre des couches de papier parchemin ou de papier ciré et congelez-les dans un sac de congélation à glissière ou dans un récipient couvert. Pour les réchauffer, disposer une portion (2 crêpes) sur une assiette allant au four à micro-ondes et cuire à puissance élevée pendant 1 minute à 1½ minute, en retournant les crêpes après 30 secondes (ou réchauffer dans un four à 180 °C [350 °F] pendant quelques minutes).
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Cottage sans MG
1⅓ tasse(s)
Beurre d'arachide, en poudre
1 tasse(s)
Levure chimique
1½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Œuf(s)
2 grand(e)(s)
Banane(s)
1 petit(s), mûre(s)
Framboises
1 tasse(s)
Bleuets
1 tasse(s)
Instructions
1
Dans un mélangeur, mettre le fromage cottage, le beurre d’arachide en poudre, la poudre à pâte, le sel, les œufs et la banane. Mélanger à vitesse élevée jusqu’à ce que le mélange soit lisse, environ 1 minute, en s’arrêtant pour racler les parois du bol au besoin.
2
Vaporiser d’enduit végétal une plaque antiadhésive ou un grand poêlon antiadhésif et faire chauffer à feu moyen. Déposer un peu plus de 75 ml (⅓ tasse) de tasse de pâte par crêpe sur la plaque ou dans le poêlon; cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée et prise, de 4 à 5 minutes de chaque côté. Garnir les crêpes des petits fruits.
3
Portion : 2 crêpes et 125 ml (½ tasse) de petits fruits
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