Crostinis aux figues et au fromage bleu arrosés de vinaigre balsamique au miel
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Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 16 • Difficulté: Facile
Les figues fraîches se marient parfaitement au fromage bleu et aux noix dans cet amuse-gueule élégant et facile à préparer.
Ingrédients
Enduit de cuisson d'huile d'olive
3 jet(s)
Baguette française
4 oz, coupée en 16 tranches
Vinaigre balsamique
6 cuillère(s)
Miel
1½ cuillère(s)
Fromage, bleu
16 cuillère(s) à thé, 75 ml (5 c. à soupe) et 5 ml (1 c. à thé)
Roquette
1 tasse(s), légèrement tassées (32 jeunes feuilles)
Figue(s)
4 moyen, en quartiers
Noix de grenoble hachée
2 cuillère(s), grillées
Instructions
1
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Vaporiser une plaque de cuisson d’enduit végétal.
2
Déposer le pain sur la plaque de cuisson préparée et arroser légèrement d'enduit végétal; cuire au four de 10 à 13 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant.
3
Entre-temps, mettre du vinaigre dans un grand poêlon antiadhésif, amener à ébullition à feu moyen-vif. Réduire à feu doux. Laisser mijoter en brassant de temps à autre jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement et diminue à environ 33 ml (2 1/4 c. à soupe), pendant environ 2 minutes. Retirer du feu et ajouter le miel.
4
Pour assembler les crostinis, tartiner chaque morceau de pain de 5 ml (1 c. à thé) de fromage bleu; garnir de 2 feuilles de roquette et d’un quartier de figue. Arroser avec le mélange de vinaigre balsamique au miel; saupoudrer chaque crostini de 2 ml (1/2 c. à thé) de noix.
5
Par portion : 1 crostini par portion.
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