Crème brûlée aux bleuets et aux amandes
4
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 15 min • Cuisson: 45 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Les bleuets juteux explosent à l'intérieur de ce dessert crémeux et somptueux auquel le sucre caramélisé et les amandes grillées apportent une onctuosité décadente.
Ingrédients
Lait évaporé écrémé
1 tasse(s)
Lait à teneur faible en MG
½ tasse(s)
Sucre
3 cuillère(s)
Extrait d'amande
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Noix de muscade moulue
⅛ cuillère(s) à thé
Œuf(s) cru(s)
2 grand(e)(s)
Blancs d'œufs
2 portion(s), grand(s)
Bleuets
1 tasse(s), frais ou surgelé et décongelé
Amandes effilées
2 cuillère(s), grillé
Sucre
1 cuillère(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
2
Mélanger les ingrédients depuis le lait condensé jusqu’à la muscade au mélangeur pendant 1 minute. Ajouter les oeufs et les blancs d'oeufs, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Incorporer les bleuets.
3
Verser le mélange en quantités égales dans six plats de cuisson de 6 oz, vaporisés d'enduit de cuisson. Mettre ces six plats dans un plat allant au four de 22,5 x 33 cm (9 x 13 po), avec de l'eau à 1,25 cm (½ po) de hauteur. Cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans le centre ressorte sec, soit 45 minutes environ
4
Préchauffer le grilloir. Retirer les plats à cuisson du plat et les saupoudrer de 5 ml (1 cuillère à thé) d'amandes et 2 ml (½ cuillère à thé) de sucre.
5
Mettre les plats à cuisson sur la plaque à pâtisserie et laisser sous le gril jusqu'à ce que le sucre caramélise, environ 2 à 3 minutes.
6
Mélanger les ingrédients depuis le lait condensé jusqu’à la muscade au mélangeur pendant 1 minute. Ajouter les oeufs et les blancs d'oeufs, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Incorporer les bleuets.
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