Temps total: 55 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 35 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile

Qui aurait cru que la citrouille en conserve était la clé pour préparer votre meilleure marmite de chili? Elle épaissit le bouillon et rehausse le goût d’une façon inattendue, en apportant de la richesse et en amplifiant l’umami. Si vous avez des membres de votre famille qui n’aiment pas trop la citrouille, ne vous inquiétez pas; ils n’en détecteront pas du tout le goût, mais aimeront la texture et la profondeur qu’elle ajoute. Nous préférons ici les tomates en dés rôties au feu, mais si vous ne les trouvez pas, utilisez des tomates en dés normales et augmentez le paprika fumé de 1 ml (¼ c. à thé) supplémentaire.