1

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Placer la courge, les minibrocolis et l’oignon tranché sur la plaque, arroser d’huile et mélanger pour enrober. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Répartir uniformément les légumes sur la plaque.

2

Dans un grand bol, mélanger la dinde, l’œuf, l’oignon râpé, l’ail, le mélange à farce, le sel et le poivre. Dans un petit bol, mélanger la sauce aux canneberges et le ketchup. Ajouter environ la moitié du mélange de canneberges à la dinde. Mélanger la dinde jusqu’à ce que le tout soit tout juste homogène (il est important de ne pas trop mélanger la dinde pour éviter qu’elle ne devienne dure). Façonner la dinde en boulettes de viande (environ 12) et les placer sur les légumes. Utiliser un pinceau à pâtisserie pour enduire l’extérieur des boulettes de viande du reste du mélange de canneberges et de ketchup.

3

Faire cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et commencent à brunir.

4

Par portion : 3 boulettes de viande et 1/4 des légumes