Boisson frappée à la menthe et à la vanille
11
Points®
Temps total: 5 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Notre version plus saine d’une gâterie saisonnière et prisée de restaurant rapide comprend de la menthe fraîche pour un goût optimal. Elle mise sur un ingrédient surprenant : le riz de chou-fleur surgelé. La saveur douce de ce légume disparaît pratiquement dans le lait frappé. Cet ingrédient permet aussi d’ajouter de la densité et une texture de barbotine sans atténuer le goût comme le ferait de la glace broyée. Vous pouvez facilement en faire une gâterie végétalienne sans produits laitiers en utilisant de la crème glacée non laitière et de la crème fouettée à la noix de coco.
Ingrédients
Lait d'amande nature non-sucré
½ tasse(s)
Feuilles de menthe crues, hachées
4 branche(s), divisées
Crème glacée légère à la vanille
⅔ tasse(s)
Riz au chou-fleur non cuit
⅔ tasse(s), surgelé, non assaisonné
Colourant alimentaire
3 goutte(s), vert
Crème fouettée en aérosol
2 cuillère(s)
Instructions
1
Dans un mélangeur, mélanger le lait d’amande et 3 feuilles de menthe à vitesse élevée jusqu’à ce que la menthe soit complètement réduite en purée, environ 30 secondes. Ajouter la crème glacée et le riz de chou-fleur, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse, environ 1 minute. Incorporer le colorant alimentaire, si désiré. Verser dans un verre; garnir de crème fouettée et d’une feuille de menthe.
2
Par portion : environ 250 ml (1 tasse)
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