Le nutritionniste explique : comment adopter des habitudes alimentaires plus saines
Par où commencer ?
Vous avez fait le choix de combattre les kilos excédentaires. Et donc, d'adopter des habitudes plus saines à table. Mais par où commencer ? L'important consiste à faire les choix pertinents et à connaître les bonnes alternatives. La nutritionniste de WW vous refile quelques précieux conseils.
Remplacez les produits laitiers entiers ou demi-écrémés par leurs variantes écrémées ou maigres : yaourt et fromage blanc maigre, Flait (battu) écrémé, fromage 30+, crème contenant peu de matières grasses. N'oubliez pas non plus les produits d'origine végétale comme les boissons à base de soja, d'avoine, de riz, d'amande, de tofu, etc.
Privilégiez les viandes et les poissons maigres : filet de poulet, de dinde, de porc, bifteck, américain nature, crevettes, églefin, plie, cabillaud, tilapia, etc. Cependant, on recommande de consommer du poisson gras au moins une fois par semaine (maquereau, hareng, sardine, saumon, etc.).
Si vous ne parvenez pas à consommer quotidiennement 2 portions de fruits (environ 200 g en tout) et 300 g de légumes, prenez-en alors aussi en collation. Ce ne doit pas nécessairement être sous forme de crudités, vous pouvez faire preuve d'inventivité avec des légumes cuits, en conserve ou en potage frais, qui valent 0 Points®. Qui plus est, nous avons préparé une liste d'aliments à ZeroPoint®, pour lesquels il n'est pas nécessaire de compter des Points. Mais attention : consommer des fruits et des légumes entiers, en morceaux, donne beaucoup plus la sensation de satiété que sous forme liquide.
Choisissez des produits céréaliers complets : pain, pâtes et riz non décortiqué contiennent entre autres des fibres alimentaires, importantes pour les selles et pour la sensation de satiété. On trouve aussi de telles fibres dans les légumes, les fruits frais ou secs.
Enfin, optez pour des techniques de préparation et de cuisson plus maigres, comme la cuisson à l'eau, à la vapeur, au wok, en papillote, en grillades, etc. Vous pouvez même faire cuire des pommes de terre sautées au four ou au micro-ondes. Toutes ces techniques utilisent en fait très peu de matières grasses, voire pas du tout.