Comment fonctionne la digestion ?

​Pour que toutes les substances nutritives essentielles procurées par l’alimentation aboutissent au bon endroit de l’organisme, elles doivent d’abord être digérées. Un processus qui commence déjà en bouche, pendant la mastication. Parmi les organes digestifs se comptent la bouche, l’œsophage, l’estomac et les intestins. Tous les aliments y sont déchiquetés, mélangés aux sucs digestifs et transportés dans le corps. Le foie, la bile et le pancréas jouent également un rôle important, car ils libèrent des enzymes nécessaires à la décomposition des aliments.

Les fibres alimentaires se trouvent uniquement dans les aliments d’origine végétale, comme les produits céréaliers (pain complet, flocons d’avoine, etc.), les légumes, les fruits et surtout les légumineuses. Les diététiciennes recommandent de consommer 30 g de fibres alimentaires par jour. C’est par exemple possible avec :

• 5 portions de fruits et légumes par jour ;

• au moins 2 tranches de pain complet par jour ;

• des pommes de terre, du riz complet ou des pâtes complètes une fois par jour ;

• des légumineuses (haricots, lentilles, et petits pois) une à deux fois par semaine.

• Plus l’aliment est gras et accompagné d’alcool, plus la digestion est lente.

• L’estomac est un organe important du corps humain. La preuve, il peut être percé (avoir un trou à l’estomac), dans les talons (avoir très faim), d’autruche (on digère n’importe quoi) ou bien accroché (si l’on supporte sans dégoût quelque chose d’écœurant).

• Une grande partie du système immunitaire est composée de 400 sortes de bactéries différentes : c’est la flore intestinale.

​Pour vous guider, voici quelques recettes savoureuses et riches en fibres, qui intégreront facilement votre capital Points® journalier :

• Salade de haricots à la feta

• Pommes de terre au fenouil et lentilles, cuites au four

• Pâtes complètes et ratatouille classique