Yogourt glacé avec topping aux fraises

Instructions

1. Mélanger le yogourt, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron. Recouvrir un tamis avec un torchon et placer le tout sur un grand saladier. Verser la préparation de yogourt dans le tamis et laisser égoutter env. 3 heures au réfrigérateur. Battre les blancs d’oeuf en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Verser la préparation dans un récipient et placer env. 3 heures au congélateur en mélangeant toutes les 30 minutes environ. Former 2 boules de yogourt glacé et les servir dans une coupe.
2. Réduire la moitié des fraises en purée. Couper le reste des fraises et le Yogurette en dés. Verser le coulis de fraises, les dés de fraises et de Yogurette sur le yogourt glacé.