Truten-Smashburger
8
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Öl, Olivenöl
2 TL
Zwiebel
1 Stück, klein, rot, in Ringe geschnitten
Trutenbrustfilet, roh
450 g, gehackt
Cheddar/Chester, vollfett (50 % Fett)
2 Portion(en), Schneide
Senf, klassisch
4 TL
Brötli, Hamburger-Brötli/Bun
4 Stück, klein
Kopfsalat
4 Blatt(Blätter)
Tomaten, frisch
1 Stück, gross, in Ringe geschnitten
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Instructions
1
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis grosser Flamme erhitzen. Die Zwiebelscheiben 2 bis 3 Min. auf jeder Seite anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Zwiebeln auf einen Teller geben und mit Frischhaltefolie abdecken.
2
Das Trutenfleisch in 8 gleiche Teile teilen und aus jedem Teil ein Tätschli formen. 4 Tätschli in die heisse Pfanne geben. Mit einem grossen Bratenwender die Tätschli zerdrücken, um sehr dünne Scheiben von 10 cm Durchmesser zu formen.
3
Mit der Hälfte des Salzes und des Pfeffers würzen und 2 bis 3 Min. braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Die Tätschli mit dem Bratenwender wenden und 2 bis 3 Min. braten, bis sie gut durchgebraten sind. Den Vorgang mit dem restlichen Trutenfleisch, Salz und Pfeffer wiederholen.
4
Den Käse auf 4 Tätschli verteilen und die 4 restlichen Tätschli darüberlegen. Die Brötli mit Senf bestreichen. Die Brötli mit grünem Salat, Zwiebeln, den Tätschli und der Tomate garnieren.
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