Steak avec salade de fèves
7
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Presque oublié, mais donnons une chance aux fèves ! Elles sont riches en fibres et en minéraux et sont de véritables bombes énergétiques. Elles s'intègrent aussi bien dans la cuisine traditionnelle que dans la cuisine moderne. Elles sont de saison en juin ou juillet, mais on peut aussi les déguster congelées ou en conserve. Au lieu d'un steak de dinde, tu peux aussi avoir un steak de bœuf juteux - juste comme tu l'aimes.
Ingrédients
Fèves (conserve)
100 g
Petits pois (conserve)
50 g
Oignon
1 pièce(s), petit
Tomates, fraîches
1 pièce(s)
Féta, allégée
50 g
Jus de citron
2 CS
Basilic, frais
1 CS, haché
Sucre blanc
1 pincée(s)
Moutarde, classique
½ cc
Huile d'olive
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Dinde, poitrine/filet, cru
200 g, escalope
Thym
1 cc
Instructions
1
Cuire les fèves et les petits pois dans de l'eau salée pendant 5 minutes, les rincer à l'eau froide et les laisser refroidir. Couper en dés l'oignon, la tomate et la feta. Mélanger les fèves, les petits pois, l'oignon, la tomate et les cubes de feta et ajouter une vinaigrette composée de jus de citron, de basilic, de sucre, de moutarde, d'une cuillère à café d'huile d'olive, de sel et de poivre et laisser reposer.
2
Chauffer le reste de l'huile dans une poêle et y faire revenir les escalopes de dinde pendant 2-5 minutes des deux côtés, assaisonner avec du sel, du poivre et du thym. Bonne dégustation !
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.