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Spaghetti Calamari

Spaghettis aux calamars

10
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Ail

1 gousse(s)

Basilic, frais

2 tige(s)

Piments

½ pièce(s), rouge

Calamar, cru

300 g

Huile d'olive

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Vin blanc, sec

75 ml

Tomates en purée (passata)

500 g

Pâtes, sèches

120 g

Sucre blanc

1 pincée(s)

Parmesan/Grana Padano

1 CS, râpé

Instructions

  1. Peler et couper en dés l’oignon. Presser l’ail. Laver, essorer et hacher le basilic. Peler, épépiner et couper en dés le piment. Rincer et essuyer les calamars.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter les calamars env. 2 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer les calamars de la poêle. Déglacer le fond de cuisson avec le vin blanc. Y étuver l’oignon, le piment et l’ail 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter la purée de tomates et laisser mijoter env. 10 minutes. Faire cuire les spaghettis dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Jeter l’eau de cuisson des spaghettis. Ajouter les spaghettis et les calamars à la sauce. Saler et poivrer. Affiner avec le sucre. Saupoudrer de parmesan et de basilic. Servir.

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