Spaghetti Bolognese Classico
8
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Zwiebel
1 Stück, klein
Suppengemüse
1 Bund
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Tomaten passiert (Passata)
400 g
Zucker weiss
1 Prise(n)
Balsamicoessig
1 EL
Oregano
1 TL
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
120 g
Parmesan/Grana Padano
1 EL, gerieben
Instructions
1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch pressen. Öl in einem grossen Topf auf hoher Stufe erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin 2–3 Minuten anbraten, Hackfleisch zufügen, mit 1/2 TL Salz, 1 Prise Pfeffer und Paprikapulver würzen und krümelig anbraten.
2
Suppengemüse dazugeben, ca. 3 Minuten mitbraten, mit Tomaten ablöschen, mit Zucker, Essig und Oregano verfeinern und ca. 10 Minuten garen. Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Sauce Bolognese mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Spaghetti auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
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