Photo de Soupe wonton prise par WW

Soupe wonton

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
55 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

COOP Qualité&Prix Champignons shii-take séchés et émincés

15 g

Feuilles Wonton

80 g, 10 pièces (10 x 8 cm), surgelés

Céleri-rave

100 g

Carottes

200 g

Piments

1 pièce(s), petit, rouge

Pousses de haricots mungo

100 g

Boeuf, coin/noix, cru

150 g, haché

Sel iodé

1 pincée(s)

Huile d'arachide

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

850 ml, (4 cc de poudre)

Mélange d'épices 5 épices, en poudre

½ cc

Oignons de printemps

1 pièce(s)

Instructions

  1. Faire ramollir les champignons dans de l'eau. Décongeler les feuilles wonton. Peler le céleri et les carottes. Laver et épépiner le piment. Couper en petits dés le piment, le céleri et les carottes. Laver et égoutter les germes de haricots mungo.
  2. Pour la farce, jeter l'eau de cuisson des champignons. Les hacher finement. Travailler les champignons, la viande hachée et le sel en une pâte. Disposer 1 CS de farce sur chaque feuille wonton. Badigeonner les bords d'eau. Fermer les coins de la pâte vers le haut et rabattre les bords sur la farce.
  3. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir brièvement le piment. Déglacer avec le bouillon et porter à ébullition. Ajouter les carottes et le céleri. Assaisonner avec le mélange de 5 épices. Laisser mijoter le tout env. 10 minutes.
  4. Laver et couper en fines rondelles l'oignon de printemps. Faire cuire les ravioles env. 5 minutes dans de l'eau salée bouillante. Retirer les ravioles de l'eau au moyen d'une louche. Ajouter les ravioles et les germes de haricots mungo à la soupe. Saler la soupe. Garnir la soupe de rondelles d'oignon de printemps et servir.

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