Salade de carottes, ananas et radicchio

Instructions

1. Peler les carottes et les râper grossièrement. Peler l’ananas, le couper en quatre, retirer le trognon et le couper en dés. Laver le radicchio. L’essorer et couper les feuilles en larges tranches. Laver les canneberges et les couper en deux. Laver, égoutter et hacher grossièrement la coriandre.
2. Pour la vinaigrette, mélanger l’huile, le vinaigre, le jus d’ananas, le sel et le poivre. Mélanger le tout avec les carottes, l’ananas, la salade, les canneberges, la coriandre et les graines de sésame. Servir.